Ensalada Crujiente y Fácil de Brotes de Soja (Sukju Namul Muchim)
Receta Sencilla para Brotes de Soja Deliciosamente Crujientes
¡La opción perfecta cuando el apetito es bajo! Esta receta de brotes de soja aderezados ofrece una deliciosa textura crujiente y un sabor refrescante y suave. Es un acompañamiento maravillosamente sencillo que hasta a los niños les encanta. ¡Un plato saludable y rápido para tus comidas!
Ingredientes Principales- 500g de Brotes de Soja (Mung Bean Sprouts)
- 1 Cucharada de Sal Gruesa (para escaldar)
- 2 Cucharaditas de Sal (para sazonar, ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado (para dar sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo agua fría corriente. Asegúrate de eliminar toda la tierra y los restos para obtener un resultado limpio y fresco.
Step 2
Pon a hervir 1 litro de agua en una olla con 1 cucharada de sal gruesa a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los brotes de soja enjuagados y escálfalos durante exactamente 2 minutos. Evita cocinarlos en exceso para mantener su textura crujiente; el tiempo preciso es crucial.
Step 3
Inmediatamente después de escaldarlos, escurre los brotes de soja en un colador. Deja que se enfríen naturalmente mientras el vapor se disipa. Este paso ayuda a que los brotes queden extra crujientes y evita que se pongan blandos.
Step 4
Transfiere los brotes de soja bien escurridos a un bol para mezclar. Añade 2 cucharaditas de sal para sazonar, 1 cucharadita de ajo picado, la cebolleta finamente picada, el chile rojo cortado en juliana fina, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y, si lo deseas, una pizca de pimienta negra.
Step 5
Mezcla todo suavemente con las manos para combinar, creando una deliciosa ensalada de brotes de soja aderezada. Remueve con cuidado para no aplastar los brotes. Disfrútala inmediatamente para obtener la máxima frescura, o refrigérala para un acompañamiento refrescante.
