매콤새콤! 김치 국물로 후다닥 만드는 김치 비빔국수
냉장고 신김치 활용법: 초간단 김치 비빔국수 레시피 (김치 국물 양념장)
냉장고에 잠자고 있는 신 김치, 그냥 두기 아까우셨죠? 김치 건더기 없이 김치 국물만으로도 근사한 김치 비빔국수를 만들 수 있다는 사실! 새콤달콤매콤한 맛이 일품이라 입맛 없을 때 최고예요. 쉽고 간단하게 맛있는 김치 비빔국수 만드는 비법, 지금 바로 알려드릴게요!
주재료- 소면 150g (1인분)
- 김치 국물 150g (총각김치, 배추김치 등 신맛 나는 김치 국물)
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 통깨 약간
- 김가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 비빔국수의 핵심인 양념장을 만들 거예요. 볼에 김치 국물 150g을 부어주세요. 신김치 국물을 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 여기에 단맛을 더해줄 설탕 1큰술, 새콤함을 살려줄 식초 1큰술, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술, 그리고 감칠맛을 더할 다진 마늘 1/3큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념장이 잘 풀어지도록 저어주는 것이 중요해요.
Step 2
이제 국수를 삶을 차례예요. 넉넉한 끓는 물에 소면 150g을 넣고 봉지에 적힌 시간 또는 7~9분 정도 삶아주세요. 소면이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 가볍게 저어주는 센스! 취향에 따라 조금 더 꼬들꼬들하게 삶아도 맛있답니다.
Step 3
삶아진 소면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 곧바로 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 이렇게 하면 면발이 탱글탱글해지고 전분기가 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요. 찬물에 헹군 면은 물기를 탁탁 털어내서 바로 다음 단계로 넘어갈 준비를 해주세요.
Step 4
준비된 그릇에 물기 뺀 소면을 담고, 앞서 만들어둔 매콤새콤한 양념장을 모두 부어주세요. 이제 손이나 젓가락을 이용해 면과 양념장이 골고루 잘 섞이도록 열심히 비벼주세요. 양념이 면에 쏙 배도록 꼼꼼하게 비벼주는 것이 비빔국수의 맛을 좌우한답니다!
Step 5
마지막으로, 양념에 맛있게 비벼진 비빔국수를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내세요. 그 위에 취향껏 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌리고, 풍미를 한층 업그레이드 시켜줄 김가루를 듬뿍 올려주면 근사한 김치 비빔국수 완성입니다! 후루룩 맛있게 즐기세요.
