Nasi Terong Beraroma (GajI Bap)
#NasiTerong #ResepBaekJongWon #MasakanRumahSuperMudah
Memperkenalkan resep ‘GajI Bap’ yang semakin terkenal berkat penampilannya di TV! Hidangan lezat ini begitu enak sehingga anak-anak pemilih yang biasanya tidak menyukai terong pun akan menghabiskan semangkuk penuh dalam sekejap. Nikmati hidangan luar biasa yang menyeimbangkan rasa dan nutrisi dengan resep sederhana ini yang bisa diikuti siapa saja. 🍚✨
Bahan Utama Nasi Terong- 5 buah Terong
- 300g Daging Cincang
- 1 batang Daun Bawang (untuk memasak nasi)
Saus Bumbu Lezat- 1/2 batang Daun Bawang (untuk saus)
- 1 cangkir Kecap Asin
- 4 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Wijen Sangrai
- Sedikit Bawang Putih Cincang
- 1/2 batang Daun Bawang (untuk saus)
- 1 cangkir Kecap Asin
- 4 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Wijen Sangrai
- Sedikit Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air. (Gunakan jumlah air yang sama seperti biasanya Anda memasak nasi).
Step 2
Cuci terong di bawah air mengalir dan siapkan.
Step 3
Buang ujung terong. Potong menjadi ukuran sekali suap yang cocok untuk topping nasi, ketebalan sekitar 1-1.5 cm, bisa berbentuk setengah lingkaran atau menyerong. Jika memotong terlalu tipis, terong bisa lembek saat dimasak.
Step 4
Cincang halus 1 batang daun bawang untuk digunakan saat memasak nasi.
Step 5
Dalam wajan atau panci yang dalam, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan setengah bagian daun bawang yang sudah dicincang (atau 1/2 batang) dan tumis dengan api sedang-kecil hingga harum dan sedikit terkaramelisasi, menghasilkan minyak daun bawang yang lezat. Penting untuk memasak daun bawang hingga aroma manisnya keluar.
Step 6
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan daging cincang. Naikkan api ke sedang-tinggi dan tumis sambil memecah gumpalan daging hingga daging berwarna kecoklatan. Bumbui dengan sejumput lada untuk membantu menghilangkan bau amis.
Step 7
Saat daging hampir matang, tambahkan bawang putih cincang dan tumis sebentar hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 8
Masukkan potongan terong yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Setelah terong mulai terlihat transparan dan sedikit layu, tuangkan sekitar 4 sendok makan kecap asin di pinggir wajan. Menumis hingga kecap asin sedikit terkaramelisasi di dasar wajan dapat menambah rasa yang lebih dalam.
Step 9
Terus aduk rata selama 1-2 menit lagi, biarkan terong dan daging menyatu dengan bumbu kecap. Sebaiknya terong tetap empuk namun sedikit renyah, tidak terlalu lembek.
Step 10
Sekarang, masukkan beras yang sudah direndam ke dalam penanak nasi. Sebarkan campuran terong dan daging tumis secara merata di atas nasi. Kemudian, masak nasi seperti biasa dengan menekan tombol ‘masak’. (Mode nasi putih direkomendasikan).
Step 11
Selagi nasi matang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan semua bahan saus (sisa daun bawang, 1 cangkir kecap asin, 4 sdm minyak wijen, 2 sdm gochugaru, 2 sdm wijen sangrai, dan sedikit bawang putih cincang). Aduk rata.
Step 12
Cukup campurkan semua bahan hingga rata, dan saus bumbu lezat Anda siap! Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 13
Nasi terong yang lezat hampir siap! Nasi yang matang sempurna, bersama dengan topping terong dan daging, menciptakan tampilan yang menggugah selera.
Step 14
Sajikan nasi terong hangat dalam mangkuk secukupnya. Siramkan saus bumbu yang sudah disiapkan di atasnya dan aduk rata. Gigit besar, dan kombinasi terong yang empuk, daging yang gurih, serta saus bumbu yang seimbang akan memenuhi mulut Anda dengan rasa yang nikmat. Hidangan semangkuk nasi yang luar biasa siap seketika! 🥢
