맛있는 갓 구운 오니기리
집에서 간편하게 만드는 짭조름하고 고소한 갓 구운 오니기리 레시피
밥 한 공기와 간단한 양념으로 뚝딱! 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한, 누구나 좋아하는 갓 구운 오니기리를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 든든한 한 끼 식사로도 완벽해요!
주재료- 따뜻한 밥 1공기
- 잘게 찢은 장조림 또는 볶음 장조림 1스푼
양념 및 소스- 진간장 1.5 큰술
- 올리고당 또는 물엿 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 맛소금 1 작은술 (밥 간을 위해)
- 맛술 (미림) 1 큰술
- 김띠용 김 (취향껏)
- 진간장 1.5 큰술
- 올리고당 또는 물엿 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 맛소금 1 작은술 (밥 간을 위해)
- 맛술 (미림) 1 큰술
- 김띠용 김 (취향껏)
조리 방법
Step 1
따뜻한 밥 1공기에 맛소금 1 작은술과 참기름 1 큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 섞어 줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 이렇게 하면 밥이 더 맛있고 잘 뭉쳐집니다.
Step 2
섞은 밥의 가운데 부분을 살짝 파서 준비한 장조림 1스푼을 소복하게 올려주세요. 장조림 대신 멸치볶음이나 다른 좋아하는 반찬을 다져 넣어도 맛있어요.
Step 3
장조림을 올린 밥 위에 남은 밥을 조심스럽게 덮어줍니다. 손으로 살살 누르면서 밥이 흩어지지 않도록 단단하게 모양을 잡아주세요. 동글납작하거나 삼각형 모양 등 원하는 모양으로 만드시면 됩니다.
Step 4
작은 볼에 간장 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술 1 큰술을 넣고 잘 섞어 오니기리 표면에 바를 소스를 만들어 줍니다. 윤기와 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 펴 발라줍니다. 기름을 너무 많이 두르지 않고 코팅하듯이 닦아내면 오니기리가 타지 않고 노릇하게 구워져요.
Step 6
모양을 잡은 오니기리의 윗면을 만들어둔 간장 소스에 살짝 찍거나 붓으로 얇게 발라줍니다. 소스가 타지 않도록 얇게 바르는 것이 중요해요.
Step 7
오니기리를 팬에 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 소스를 바른 면이 충분히 구워지면 뒤집어서 반대편 면에도 소스를 얇게 발라가며 골고루 구워주세요. 타지 않게 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 8
앞뒤로 먹음직스럽게 노릇하게 구워진 오니기리를 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 9
취향에 따라 구워진 오니기리 옆면에 김띠를 둘러주면 더욱 먹음직스러운 갓 구운 오니기리 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요.
