ピリ辛甘口！超簡単ラッポッキ黄金レシピ
余ったラーメンでパパッと！超スピードラッポッキ作り
プデチゲを煮た後に余ったラーメンが残っていませんか？捨てないでください！簡単な調味料だけで、立派な週末のおやつ、またはごちそうとして楽しめるピリ辛甘口ラッポッキをあっという間に作ることができます。簡単で素早く完成するので、小腹が空いたときにはぜひ一度作ってみてください！
必須材料- ラーメン 1玉
- ラーメンスープの素 0.5袋（約25g）
- コチュジャン 大さじ1（15ml）
- 砂糖 小さじ2（10g）
- 水 300ml（1.5カップ）
調理手順
Step 1
全ての野菜とおでんを、炒め物に合うように同じくらいの長さに切ってください。四角いおでん、キャベツ、にんじんは食べやすい大きさの細切りにし、長ネギは斜めに薄切りにして準備します。このように切っておくと、材料が均一に火が通り、より美味しく楽しむことができます。
Step 2
鍋に水300mlを注ぎ、ラッポッキの味を決める調味料を全て入れてください。ラーメンスープの素0.5袋、コチュジャン大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、よく溶かしてから中火で煮込み始めます。調味料がダマにならないように、あらかじめよく混ぜておくことが重要です。
Step 3
調味料が煮立ったら、準備しておいたラーメン、細切りにしたおでん、キャベツ、にんじんを全て入れ、2分間美味しく煮込みます。この時、ラーメンが調味料によく絡むように、時々軽くかき混ぜてください。煮込みすぎると麺がふやけて食感が悪くなることがあるので、時間を必ず守ってください。
Step 4
最後に、斜め切りにした長ネギを入れ、1分ほどさらに煮込みます。長ネギのほのかな甘みと香りが加わり、ラッポッキの風味を一層引き立てます。長ネギが少ししんなりする程度に煮込めばOKです。
Step 5
完成したラッポッキを、美味しそうな器に移します。最後に香ばしさを加える白ごまをパラパラと振りかければ、見た目も良く味も素晴らしいピリ辛甘口ラッポッキが完成です！温かいうちにすぐにお召し上がりになると最高の味を楽しめます。
