Ikan Kembung Masak Kecap dengan Minyak Kelapa Vuyk
Resep Ikan Kembung Masak Kecap dengan Minyak Kelapa Vuyk
Mari kita buat hidangan ikan kembung super sederhana yang bisa Anda siapkan dengan mudah di rumah! Resep ini menggunakan Minyak Kelapa Murni Organik Vuyk untuk hasil yang lebih sehat dan beraroma.
Bahan-bahan- 2 sdm Minyak Kelapa Murni Organik Vuyk
- 1 ekor Ikan Kembung (sudah dibersihkan)
- 2 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bubuk Jahe
- 1 sejumput Garam (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sejumput Lada Hitam (sekitar 1/2 sdt)
- 2 sdm Oligosakarida (atau madu/sirup jagung)
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan tisu dapur. Buat 2-3 sayatan dangkal di setiap sisi ikan kembung menggunakan pisau. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan mencegah ikan hancur. Bumbui ringan kedua sisi ikan dengan garam dan lada.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan untuk saus. Campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk jahe, dan 2 sdm oligosakarida. Aduk rata hingga tercampur sempurna untuk membuat saus masak yang lezat.
Step 3
Pada langkah ini, tambahkan sejumput garam dan lada ke dalam campuran saus yang disiapkan pada langkah 2. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda, pastikan rasanya seimbang. Langkah ini adalah untuk menyempurnakan rasa saus.
Step 4
Kupas dan iris tipis setengah bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Ini akan mengurangi rasa pedasnya dan membuatnya lebih renyah. Tiriskan airnya sesaat sebelum digunakan.
Step 5
Panaskan 2 sdm Minyak Kelapa Murni Organik Vuyk dalam wajan dengan api sedang. Aroma halus dari minyak kelapa akan membantu menghilangkan bau amis ikan dan menambah cita rasa yang lezat. Setelah minyak panas, masukkan ikan kembung yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Menggoreng bagian luarnya terlebih dahulu membantu mengunci sari daging ikan.
Step 6
Setelah ikan kembung tergoreng dengan baik, tuangkan campuran kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan. Kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan biarkan mendidih perlahan hingga saus sedikit mengental dan melapisi ikan. Sesekali menyiram ikan dengan saus akan membuatnya tetap lembab dan beraroma.
Step 7
Tiriskan bawang bombay yang direndam dalam air dingin. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan untuk menjaga tekstur renyahnya.
Step 8
Susun ikan kembung yang sudah dimasak di atas piring saji. Taburi dengan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan. Ikan Kembung Masak Kecap dengan Minyak Kelapa Vuyk yang lezat dan sehat kini siap dinikmati bersama nasi hangat!