Mie Kaca Lebar Goreng Pedas & Kenyal (Tanpa Kue Beras!)
Resep Goreng Mie Kaca Lebar Pedas Manis Tanpa Kue Beras
Tiba-tiba ngidam camilan larut malam? Yuk, bikin tumisan mie kaca lebar yang lezat ini, alternatif keren untuk kue beras! Resep cepat ini sempurna untuk memuaskan keinginan mendadak dengan rasa pedas, manis, dan gurih yang adiktif, serta tekstur kenyal yang luar biasa.
Bahan Tumis Mie Kaca Lebar- 200g mie kaca lebar
- 2 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan kilau)
- 1 sdm saus tomat (menambah sedikit rasa asam segar)
- 1 sdm saus tiram (meningkatkan rasa umami)
- 1 sdm kecap asin (untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm gula (menyeimbangkan rasa manis dan mengentalkan saus)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea – inti pedas hidangan ini)
- 1 sdm saus buldak (untuk tendangan pedas yang intens dan adiktif)
- 1 L air (gunakan secukupnya untuk memasak)
- 3 lembar otak-otak ikan (potong seukuran sekali gigit)
- 1 batang daun bawang (potong besar untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam mie kaca lebar dalam air hangat selama sekitar 10-15 menit. Ini akan membuatnya lebih lembut, mempercepat waktu memasak, dan membantu mie menyerap bumbu lebih baik.
Step 2
Tiriskan mie yang sudah direndam, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5cm panjangnya, mirip dengan potongan kue beras tteokbokki. Ini membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Dalam wajan cekung atau panci, campurkan semua bahan saus. Pertama, tambahkan 2 sendok makan ekstrak plum untuk memberikan rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan saus tomat. Saus tomat menambahkan sedikit rasa manis dan asam yang menyeimbangkan profil rasa keseluruhan.
Step 5
Aduk rata 1 sendok makan saus tiram untuk meningkatkan rasa umami yang gurih. Saus tiram menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk rasa asin yang mendasar dan rasa yang kaya.
Step 7
Masukkan 1 sendok makan gula untuk mengatur rasa manis dan membantu mengentalkan saus saat dimasak. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 8
Tambahkan 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) untuk membuat dasar yang pedas. Ini adalah bahan kunci untuk rasa tteokbokki yang disukai.
Step 9
Campurkan 1 sendok makan saus buldak untuk memberikan tendangan pedas yang intens dan adiktif. Jika Anda suka pedas, jumlahnya bisa ditambah.
Step 10
Tuangkan 1 liter air ke dalam wajan bersama bahan-bahan saus. Penggunaan air yang cukup membantu mie matang merata tanpa menggumpal.
Step 11
Potong 3 lembar otak-otak ikan menjadi bentuk yang diinginkan (segitiga atau persegi) lalu masukkan ke dalam wajan. Otak-otak ikan menambahkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan memperkaya saus.
Step 12
Tambahkan daun bawang, yang dipotong besar, untuk elemen aroma yang segar. Rasa manisnya yang ringan sangat cocok berpadu dengan saus pedas.
Step 13
Sekarang semua bahan sudah siap. Tutup wajan dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai mie menyerap bumbu yang lezat.
Step 14
Tumis mie kaca lebar Anda yang lezat sudah siap! Mie kenyal yang terlapisi saus pedas, manis, dan gurih terlihat sangat menggugah selera.
Step 15
Sajikan tumisan mie kaca lebar ini dengan porsi melimpah dan jadilah yang pertama mencicipi mie ala ‘mukbang’! Kombinasi mie kenyal dan saus pedas sungguh fantastis.
Step 16
Nikmati perpaduan sempurna antara saus pedas, segar, dan mie kaca lebar yang lembut serta kenyal! Hidangan tumis spesial ini, yang dibuat tanpa kue beras, sangat cocok untuk makan malam yang memuaskan atau camilan larut malam. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
