Tahu Goreng Minyak Perilla: Gurih Lezat, Super Praktis!
Resep Praktis Tahu Goreng Minyak Perilla yang Cepat Dibuat
Saat bingung mau masak lauk apa, lagi malas, atau cuaca panas tapi tetap harus masak nasi – resep ini jawabannya! Cukup siapkan sausnya dan tuangkan di atasnya, Anda akan mendapatkan lauk yang gaya dan lezat dalam sekejap! ^^
Bahan Utama- 1 buah Tahu (sekitar 300-400g)
- 2 sdm Minyak Perilla (Shiso Oil)
- 1 sdm Minyak Goreng
Bahan Saus- 0.5 sdm Garam
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla
- 0.5 sdm Biji Wijen
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 1 buah Cabai Cheongyang (opsional, cincang halus)
- 0.5 sdm Garam
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla
- 0.5 sdm Biji Wijen
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 1 buah Cabai Cheongyang (opsional, cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting sekali untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk permukaan tahu dengan lembut hingga benar-benar kering. Setelah itu, potong tahu menjadi bentuk memanjang yang tebal, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Taburkan garam (0.5 sdm) secara merata di kedua sisi tahu yang sudah dipotong untuk memberi bumbu dasar. Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar garam meresap.
Step 2
Sambil menunggu tahu direndam garam, mari kita siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochugaru, 1 sdm minyak perilla, 4 sdm kecap asin, 0.5 sdm biji wijen, dan 1 sdm daun bawang cincang. Aduk rata semua bahan. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, cincang halus 1 buah cabai Cheongyang dan tambahkan ke dalam campuran untuk sensasi rasa yang lebih menggigit. Saus ini bisa disajikan di atas tahu goreng atau sebagai cocolan.
Step 3
Sekarang saatnya menggoreng tahu hingga berwarna keemasan dan renyah. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan 2 sdm minyak perilla dan 1 sdm minyak goreng. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan tahu yang sudah dibumbui dengan hati-hati, jangan sampai bertumpuk. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisi, balik sekali, hingga tahu berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, atau dengan saus yang sudah disiapkan sebagai pendamping untuk hidangan yang sangat memuaskan!
