고소함이 일품! 초간단 들기름 두부구이 레시피
후다닥 만드는 밥도둑, 들기름 두부구이
오늘 저녁, 메인 반찬으로 뭘 할지 고민이신가요? 특별한 재료 없이도 뚝딱 만들어 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 ‘들기름 두부구이’를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부에 고소한 들기름 향이 더해져 밥 한 공기는 금세 사라질 거예요. 만들기 번거로울 때, 입맛 없을 때, 더운 날씨에 불 앞에서 오래 있기 힘들 때, 이 레시피 하나면 든든하고 맛있는 반찬이 완성됩니다. 간단하면서도 폼나는 이 레시피로 맛있는 식사를 즐겨보세요!
주재료- 두부 1모 (약 300-400g)
- 들기름 2 큰술
- 식용유 1 큰술
양념장 재료- 소금 0.5 큰술
- 고운 고춧가루 1 큰술
- 진간장 4 큰술
- 들기름 1 큰술
- 통깨 0.5 큰술
- 다진 대파 1 큰술
- 청양고추 1개 (선택사항, 다져서 사용)
- 소금 0.5 큰술
- 고운 고춧가루 1 큰술
- 진간장 4 큰술
- 들기름 1 큰술
- 통깨 0.5 큰술
- 다진 대파 1 큰술
- 청양고추 1개 (선택사항, 다져서 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 두부의 물기를 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요해요. 키친타올을 이용해 두부 표면의 물기를 톡톡 두드려가며 충분히 닦아내주세요. 그 후, 두부를 약 1.5~2cm 두께로 길쭉하게 썰어줍니다. 썰어둔 두부의 앞뒤로 소금 0.5 큰술을 골고루 뿌려 밑간을 해주면 두부에 간이 배어 더욱 맛있어요. 이대로 5분 정도 잠시 재워둡니다.
Step 2
두부가 잠시 절여지는 동안, 맛깔스러운 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고운 고춧가루 1 큰술, 들기름 1 큰술, 진간장 4 큰술, 통깨 0.5 큰술, 그리고 다진 대파 1 큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 좀 더 칼칼하고 매콤한 맛을 원하시면, 청양고추 1개를 잘게 다져서 함께 넣어주시면 풍미가 더욱 살아납니다. 이 양념장은 두부 위에 얹어 먹거나, 구워진 두부를 찍어 먹어도 아주 맛있답니다.
Step 3
이제 두부를 노릇하게 구워줄 차례입니다. 팬을 중불로 달군 후, 들기름 2 큰술과 식용유 1 큰술을 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 밑간해 둔 두부를 가지런히 올려 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 각 면마다 3~4분 정도씩 구워주면 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드러운 두부구이가 완성됩니다. 따끈한 밥 위에 올려 먹거나, 미리 만들어 둔 양념장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요!
