집에서 간편하게 만드는 태국식 볶음 쌀국수, 팟타이
티아시아키친 태국 팟타이 소스와 몬라이스 누들을 활용한 초간편 팟타이 만들기 레시피
외식할 필요 없어요! 티아시아키친 태국 팟타이 소스 덕분에 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 팟타이를 몬라이스 볶음용 쌀국수로 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 새우, 숙주, 달걀 등 기본 재료만으로도 풍성한 맛을 즐겨보세요.
팟타이 재료- 몬라이스 볶음용 쌀국수 130g
- 칵테일 새우 10마리
- 신선한 숙주나물 1줌 (약 50-70g)
- 신선한 달걀 2개
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 당근 약간 (얇게 채썰기)
- 쪽파 약간 (송송 썰기)
- 새우 5마리 (선택 사항, 추가 재료)
조리 방법
Step 1
가장 중요한 팟타이 소스는 티아시아키친 제품을 사용했어요. 이 소스 하나로 태국의 풍미를 제대로 낼 수 있답니다. 저는 약 1/2병 정도를 사용했습니다. 취향에 따라 가감해주세요.
Step 2
오늘 팟타이를 만들 쌀국수는 몬라이스 볶음용 누들을 선택했습니다. 볶음용으로 나온 면이라 쉽게 불지 않고 탱글한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
쌀국수는 찬물에 약 1시간 정도 충분히 담가 불려주세요. 이렇게 하면 면이 쫄깃하면서도 부드럽게 익습니다. 만약 시간이 부족하다면, 끓는 물에 1~2분 정도만 짧게 삶아 찬물에 헹궈 준비하시면 됩니다. 너무 오래 삶으면 떡처럼 뭉칠 수 있으니 주의하세요.
Step 4
뜨거운 물에 살짝 데친 쌀국수는 바로 찬물에 헹궈 서로 달라붙지 않도록 준비해주세요. 이 과정을 거치면 면발이 더욱 탱글탱글해집니다.
Step 5
신선한 숙주나물은 한 줌 정도 준비해주세요. 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다. 흐르는 깨끗한 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼고 준비해주세요.
Step 6
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 달걀 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 주세요. 너무 익히지 않고 살짝만 익혀 몽글몽글한 상태로 만드는 것이 좋습니다.
Step 7
스크램블 에그는 약불에서 천천히 만들어야 타지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다. 이렇게 만든 스크램블 에그는 잠시 팬 한쪽으로 덜어두거나 꺼내놓으세요.
Step 8
같은 팬에 새우와 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 만약 집에 쪽파나 당근이 있다면 이때 소량 함께 넣어 볶아주세요. 알록달록한 색감이 더해져 팟타이가 훨씬 먹음직스러워 보인답니다.
Step 9
새우가 반 정도 익어 분홍빛을 띠기 시작하면, 미리 불려둔 쌀국수와 티아시아키친 팟타이 소스를 모두 넣어주세요. 이제부터는 센 불에서 빠르게 볶아내야 면이 불지 않고 맛있습니다. 볶는 동안 면이 팬에 달라붙거나 퍽퍽하다면 물을 아주 소량씩 추가해가며 볶아주세요. 웍을 사용하면 더욱 편리합니다.
Step 10
마지막으로 준비해둔 숙주나물을 넣고 전체적으로 재빨리 볶아주세요. 숙주는 너무 오래 익히면 숨이 죽어 아삭한 식감이 사라지니, 잔열로 살짝 익힌다는 느낌으로 1분 내외로 볶는 것이 좋습니다.
Step 11
취향에 따라 볶아진 팟타이 위에 다진 땅콩이나 아몬드분태를 솔솔 뿌려주면 고소한 맛과 씹는 재미를 더할 수 있습니다. 견과류는 팟타이의 풍미를 한층 끌어올려 주는 좋은 재료예요.
Step 12
새우는 1인분에 10마리 정도가 적당하지만, 취향에 따라 더 푸짐하게 준비하셔도 좋습니다. 이렇게 간단하게 집에서 만든 팟타이로 태국의 맛을 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
