Salad Daun Dandelion Segar (Geotjeori) dengan Daging Babi Bahu Panggang Lezat
Perpaduan Sempurna: Geotjeori Dandelion dan Daging Babi Bahu Panggang
Halo semuanya, ini Henri’s Sister! Tahukah Anda dandelion putih yang tumbuh di sela-sela batu di taman saya? Saya sangat suka sayuran dengan rasa sedikit pahit. Seperti daun go-deul-paegi atau daun dandelion, yang memiliki rasa pahit manis yang menyenangkan! Sejak kecil saya suka rasa pahit, jadi meskipun ibu saya melarangnya karena kucing sering menginjaknya, haha, saya membuat hidangan spesial untuk diri saya sendiri. Saya juga punya sedikit daging babi bahu di freezer yang tadinya untuk sup, jadi saya pikir memanggangnya akan menjadi pasangan yang sempurna untuk salad ini. Makanan sederhana namun lezat ini cocok untuk makan siang atau malam yang ringan dan menyegarkan!
Bahan Utama- 1 genggam daun dandelion segar (sekitar 30g)
- 3 lembar daun perilla (깻잎)
- 4 lembar daun selada
- 100g daging babi bahu
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan sayuran Anda. Cuci bersih daun dandelion segar dari kebun Anda, bersama dengan daun perilla dan selada dari kulkas. Pastikan benar-benar bersih dan semua kelebihan air telah dihilangkan. Setelah kering, sobek atau potong menjadi dua agar lebih mudah dicampur. Langkah ini menyiapkan dasar yang segar untuk salad kita.
Step 2
Sekarang, mari buat saus lezat untuk geotjeori dandelion kita. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan bubuk cabai merah, 1 sendok teh gula, 1 sendok makan cuka, 1 sendok teh biji wijen sangrai, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Saus yang seimbang ini akan melengkapi sayuran yang sedikit pahit dengan sempurna.
Step 3
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan langsung ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan semuanya, pastikan saus melapisi setiap daun secara ringan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk atau menghancurkan sayuran yang lembut; tangan yang lembut akan menjaga tekstur dan penampilannya tetap segar.
Step 4
Pindahkan salad dandelion yang sudah dibumbui ke piring saji. Jangan khawatir jika terlihat sedikit kurang saus; rasanya akan menyatu dengan indah, dan bumbunya seimbang sempurna untuk dinikmati bersama daging. Saus geotjeori ini sangat cocok untuk melengkapi daging panggang, menembus kekayaan rasa dengan rasa yang cerah.
Step 5
Selanjutnya, mari kita masak daging babi bahu. Meskipun biasanya digunakan untuk sup, daging babi bahu panggang sangat lezat. Daging ini memiliki keseimbangan lemak dan daging yang baik, menawarkan tekstur yang memuaskan saat digigit. Letakkan irisan daging babi di wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang dan masak hingga kecoklatan dan sedikit renyah di kedua sisi. Jika potongan Anda termasuk kulit, itu akan menambah kerenyahan ekstra yang menyenangkan!
Step 6
Tata daging babi bahu panggang yang indah di samping salad dandelion di piring Anda. Makanan lezat Anda sekarang siap disajikan! Dengan kombinasi ini, Anda mungkin tidak memerlukan lauk lain selain nasi. Rasa pahit halus dari dandelion sangat kontras dengan kekayaan daging babi, mencegah makanan terasa berat.
Step 7
Nikmati hidangan lezat ini dengan menggigit sedikit nasi, daging babi panggang, dan porsi geotjeori dandelion yang melimpah. Nada pahit halus dari dandelion, dan sayuran liar lainnya seperti go-deul-paegi, memotong kekayaan daging babi dengan indah, membersihkan langit-langit mulut Anda dan membuat setiap gigitan menjadi sangat memuaskan. Kombinasi unik ini benar-benar sebuah suguhan!
