영양 만점! 마와 낫또의 환상 궁합 비빔밥
위 건강과 활력을 더하는 맛있는 마와 낫또 비빔밥 레시피
알칼리성 식품인 마는 위 점막을 보호하고 소화를 돕는 뮤신 성분이 풍부하여 ‘자연의 위장약’이라 불립니다. 여름철 원기 회복을 위해 마를 활용한 건강하고 맛있는 낫또 비빔밥을 만들어 보세요. 끈적한 마와 고소한 낫또, 신선한 계란 노른자가 어우러져 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요.
주재료- 마 1뿌리
- 낫또 1팩
- 신선한 계란 노른자 1개
조리 방법
Step 1
마는 껍질에 알레르기를 유발할 수 있는 성분이 있을 수 있으니, 씻을 때는 반드시 고무장갑을 착용해 주세요. 통풍이 잘 되는 사양토에서 재배된 신선한 마를 골라 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
Step 2
깨끗이 씻은 마는 감자칼을 이용하여 껍질을 조심스럽게 벗겨내 주세요. 얇게 벗겨내야 마의 영양 손실을 최소화할 수 있습니다.
Step 3
껍질을 벗긴 마는 갈변을 방지하고 부드러운 식감을 위해 플라스틱 강판을 사용하여 곱게 갈아줍니다. 금속 강판은 마의 색깔이 변할 수 있으니 주의하세요.
Step 4
갈아 놓은 마와 낫또를 준비합니다. 낫또는 특유의 냄새를 줄이고 싶다면 동봉된 소스를 먼저 풀어준 뒤 사용하세요. 낫또 특유의 끈적이는 식감이 마와 만나 더욱 풍성한 맛을 냅니다.
Step 5
그릇에 갈아 놓은 마와 낫또, 신선한 계란 노른자를 올립니다. 준비된 진간장, 겨자소스, 참기름을 차례로 넣고 젓가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 위아래로 휘휘 저어가며 맛있게 비벼주세요. 기호에 따라 김 가루나 통깨를 뿌려 풍미를 더해도 좋습니다. 지금 바로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
