Resep Iga Sapi Bumbu Kecap yang Empuk dan Lezat
Iga Sapi Bumbu Kecap Super Empuk dan Lezat, Bumbu Serbaguna untuk Rasa Seperti Restoran di Rumah!
Hari ini kami akan berbagi cara mudah membuat iga sapi bumbu kecap yang lezat tanpa perlu repot marinasi daging sebelumnya!
Bahan Utama- 1.2 kg Iga Sapi untuk Direbus
- 40 g Jamur Shiitake
- 150 g Wortel
- 100 g Daun Bawang
- 100 g Bawang Bombay
- 40 g Bawang Putih Kupas
- 2 cangkir Air (sekitar 400 ml)
- 300 g Saus Iga Sapi siap pakai (atau saus buatan sendiri)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam iga sapi yang sudah disiapkan dalam air dingin yang banyak untuk menghilangkan darahnya. Mengeluarkan darah dengan benar sangat penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Waktu perendaman bisa bervariasi tergantung kesegaran daging, namun sekitar 1 jam biasanya cukup. Jika Anda punya waktu lebih, merendam selama 2-3 jam juga baik!
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa pada iga sapi bumbu kecap. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong menjadi potongan besar. Untuk daun bawang, potong-potong besar, fokus pada bagian putihnya. Gunakan bawang putih utuh yang sudah dikupas, atau belah dua jika Anda suka rasa bawang putih yang lebih kuat.
Step 3
Setelah darahnya hilang, rebus iga sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan sisa darah yang tertinggal, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Bilas iga sapi rebus di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 4
Sekarang saatnya memasukkan semua bahan ke dalam panci presto. Masukkan iga sapi rebus yang sudah disiapkan, sayuran yang dipotong kasar, dan bawang putih kupas ke dalam panci presto. Tuangkan saus iga sapi bumbu kecap yang sudah disiapkan dan 2 cangkir air (sekitar 400 ml). Jika saus terasa kurang, Anda bisa menyesuaikannya dengan kecap manis, gula, atau sari pir sesuai selera.
Step 5
Tutup panci presto dan didihkan dengan api besar. Setelah mulai mendesis (uap keluar), segera kecilkan api dan masak lagi selama 20 menit. Menggunakan panci presto membuat iga menjadi sangat empuk dan mempersingkat waktu memasak secara signifikan. Setelah 20 menit, matikan api dan tunggu hingga tekanan benar-benar hilang.
Step 6
Sajikan iga sapi bumbu kecap yang sudah matang dengan melimpah di mangkuk selagi masih panas dan mengepul. Menyajikan potongan iga yang besar akan membuat hidangan terlihat menarik dan menggiurkan.
Step 7
Iga sapi bumbu kecap Anda siap disajikan, dengan daging yang luar biasa empuk dan saus yang kaya rasa! Dagingnya seharusnya sangat lembut sehingga mudah lepas dari tulang saat disentuh garpu. Nikmati pengalaman lezat menikmati setiap suapan, ciptakan hidangan indah yang akan disukai seluruh keluarga!
