Tumis Tauge Renyah (Kongnamul Muchim)
Resep Rahasia Tumis Tauge Renyah Ala Restoran
Kami akan membagikan rahasia membuat tumis tauge (Kongnamul Muchim) yang super renyah dan segar di rumah, persis seperti di restoran favorit Anda! Hidangan pendamping yang sederhana namun lezat ini disukai anak-anak maupun orang dewasa. Pelajari cara mempertahankan kerenyahan istimewa yang membuat hidangan ini begitu unik. Sangat cocok untuk menambah sentuhan cerah pada hidangan apa pun.
Bahan Utama- 250g tauge
- Sedikit wortel (iris tipis memanjang)
- Sedikit daun bawang (iris halus)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm garam (atau secukupnya)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma kaya)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm cuka (kunci kerenyahan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm garam (atau secukupnya)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma kaya)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm cuka (kunci kerenyahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci dengan banyak air dan didihkan hingga bergolak. Air ini akan digunakan untuk merebus tauge.
Step 2
Selagi air mendidih, cuci wortel dan iris tipis memanjang seperti korek api. Ini akan menambah warna yang indah pada hidangan.
Step 3
Iris halus daun bawang juga. Siapkan semua sayuran agar siap dibumbui.
Step 4
Setelah air mendidih, bilas tauge hingga bersih. Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 1 menit dengan api besar tanpa ditutup. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. **Menambahkan 1 sendok makan cuka ke dalam air rebusan adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang khas.**
Step 5
Tiriskan tauge rebus dalam saringan, tapi jangan diperas semua airnya; biarkan sedikit lembab. (Sebaiknya sisakan sedikit air rebusan di panci. Ini akan membantu mencampurkan bumbu nanti.)
Step 6
Masukkan kembali tauge rebus ke dalam panci selagi masih hangat. Tambahkan irisan wortel dan daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih akan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan garam. Jumlah ini untuk sekitar 250g tauge, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera Anda setelah mencicipi.
Step 9
Tuangkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang yang kaya. Minyak wijen sangat meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 10
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata, hati-hati jangan sampai tauge hancur. Sentuhan lembut memastikan tauge tetap renyah.
Step 11
Sajikan di piring yang cantik. Kongnamul Muchim Anda yang lezat dan renyah siap dinikmati! Sangat cocok disantap bersama sepiring nasi hangat.
