Nasi Panci Batu dengan Sandung Lamur Sapi (Chadolbagi Sotbap)
Rekomendasi Nasi Panci: Resep Chadolbagi Sotbap Praktis dengan Kompor Induksi
Mari kita buat nasi panci batu yang lezat dengan topping bolu sandung lamur sapi (chadolbagi) melimpah yang akan membuat Anda makan habis sepiring nasi!
Bahan Utama- 150g sandung lamur sapi iris tipis (chadolbagi)
- 2 cup beras (cup takar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cup beras. Cuci beras di bawah air dingin beberapa kali hingga air menjadi jernih. Sangat disarankan untuk merendam beras selama minimal 30 menit. Proses perendaman ini akan memastikan butiran beras matang merata dan menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulen dan memuaskan.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu untuk 150g sandung lamur sapi. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm masak, dan 1/2 sdm biji wijen (atau biji wijen hitam panggang). Aduk rata bahan-bahan ini hingga menjadi bumbu. Masukkan irisan sandung lamur sapi ke dalam bumbu ini dan aduk hingga rata, biarkan meresap.
Step 3
Saatnya memasak nasi di dalam panci batu. Masukkan beras yang sudah direndam minimal 30 menit ke dalam panci. Gunakan sedikit lebih sedikit air dari biasanya untuk 2 cup beras (sekitar 2 cup dikurangi sedikit). Tata irisan sandung lamur sapi yang sudah dibumbui di atas beras dengan rapi. Anda juga bisa menambahkan sedikit wortel cincang halus di atasnya untuk menambah kontras warna yang menarik.
Step 4
Mengontrol panas dan waktu adalah kunci untuk nasi panci batu yang sempurna! Berikut panduan menggunakan kompor Induksi Samsung Bespoke sebagai contoh: Mulai masak dengan api sedang (level 5) selama 6 menit. Kemudian, kecilkan api ke level rendah (level 3) dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Terakhir, biarkan tertutup rapat selama 3 sampai 5 menit agar nasi matang sempurna dan bertekstur lembut.
Step 5
Saat nasi hampir matang dan Anda memulai proses pengukusan dengan api kecil, ambil irisan sandung lamur sapi yang sudah dibumbui dan masak di wajan yang sudah dipanaskan hingga sedikit renyah dan berwarna kecoklatan. Memasak sandung lamur sapi secara terpisah sambil mengukus nasi akan menambah kekayaan rasa dan aroma yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 6
Setelah proses pengukusan selesai, tata dengan hati-hati irisan sandung lamur sapi yang sudah matang dan berwarna keemasan di atas nasi. Hiasi dengan irisan daun bawang dan sedikit minyak wijen. Taburi dengan sedikit biji wijen lagi sebagai sentuhan akhir. Chadolbagi Sotbap Anda yang lezat siap dinikmati! Campurkan semuanya dan nikmati setiap suapannya.
