간단 칠리오일 라면 (라면사리 활용)
집에 라면사리만 있을 때 후다닥 만드는 칠리오일라면 레시피
유명 유튜버 해쭈님의 칠리오일누들 레시피를 라면사리로 재해석했어요! 원래는 칼국수면이나 우동면처럼 두꺼운 면을 사용하지만, 집에 있는 라면사리로도 정말 맛있게 만들 수 있다는 사실! 간단하면서도 풍미 가득한 칠리오일라면으로 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 자세한 과정과 꿀팁까지 담았습니다.
주요 재료- 라면사리 2개
- 대파 또는 쪽파 1/2대
- 마늘 4~6톨
- 참기름 1큰술 (면용)
- 통깨 약간 (고명용)
매콤 오일 소스 재료- 고춧가루 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식용유 6큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 페페론치노 2개 (또는 건고추)
- 고춧가루 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식용유 6큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 페페론치노 2개 (또는 건고추)
조리 방법
Step 1
먼저 파를 깨끗이 씻어 송송 썰어 파기름을 낼 준비를 합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 곱게 다져주세요. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
이제 맛있는 칠리오일 소스를 만들 차례예요. 넓은 볼에 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고, 향긋한 참기름 1큰술과 통깨 1큰술도 추가해주세요. 페페론치노 2개는 비닐봉지에 넣고 잘게 부수거나 칼로 잘게 썰어 넣으면 매콤한 풍미가 더 살아나요. 이 모든 재료를 꼼꼼하게 섞어 양념장을 완성합니다.
Step 3
라면사리를 삶을 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 라면사리 2개를 넣고 봉지에 적힌 시간보다 30초~1분 정도 덜 삶아주세요. 익힌 면은 체에 밭쳐 찬물에 한 번만 가볍게 헹궈 물기를 빼줍니다. 너무 오래 헹구면 면이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
작은 냄비나 팬에 식용유 6큰술을 두르고 중약불에 올려 예열합니다. 기름이 너무 뜨거우면 면이 타거나 쓴맛이 날 수 있으니, 약 1분간 천천히 데워주세요. 기름이 적당히 따뜻해지면 썰어둔 대파나 쪽파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 내줍니다.
Step 5
기름이 따뜻해지면 불을 약하게 줄인 상태에서 미리 만들어둔 칠리오일 소스 양념장을 넣고, 파와 함께 빠르게 섞어줍니다. 1분 정도 볶아주면서 소스의 맛을 끌어올리면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 이때 불이 너무 세면 양념이 탈 수 있으니 꼭 약불을 유지해주세요.
Step 6
마지막으로, 준비해둔 칠리오일 소스에 삶아둔 라면사리를 넣고 면이 소스와 골고루 잘 섞이도록 버무려줍니다. 면에 소스가 충분히 배도록 잘 비벼주면, 집에서 간단하게 즐기는 맛있는 칠리오일 라면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천해요. 기호에 따라 통깨나 계란 프라이 등을 곁들여도 좋습니다.
