영양 만점! 쫄깃한 느타리버섯볶음 황금 레시피
[느타리버섯볶음] 쫄깃한 식감이 일품인 맛있는 버섯 요리
간단하면서도 맛있는 느타리버섯볶음을 집에서 쉽게 만들어 보세요. 밥반찬으로도 좋고, 특별한 날에도 근사한 요리가 된답니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 버섯 향이 입맛을 돋우는 레시피를 소개합니다.
주재료- 느타리버섯 1팩 (약 200g)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 미니 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 더 예뻐요, 채 썰기)
양념- 간장 2큰술 (국간장 대신 진간장 사용)
- 굴소스 0.5큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 0.5큰술 (신선한 마늘 사용 권장)
- 올리고당 약간 (윤기와 단맛 조절)
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 약간 (고소함 추가)
- 천연 조미료 약간 (선택 사항, 맛의 깊이를 더해요)
- 카놀라유 또는 식용유 적당량
- 간장 2큰술 (국간장 대신 진간장 사용)
- 굴소스 0.5큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 0.5큰술 (신선한 마늘 사용 권장)
- 올리고당 약간 (윤기와 단맛 조절)
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 약간 (고소함 추가)
- 천연 조미료 약간 (선택 사항, 맛의 깊이를 더해요)
- 카놀라유 또는 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 채소들을 손질해 주세요. 양파는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 채 썰어줍니다. 미니 파프리카도 씨를 제거하고 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 느타리버섯은 밑동의 딱딱한 부분을 잘라내고, 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 이렇게 찢으면 양념이 더 잘 배어 맛있습니다.
Step 2
달궈진 팬에 카놀라유나 식용유를 넉넉히 두르고 손질한 느타리버섯을 넣어 볶기 시작합니다. 버섯에서 수분이 나오면서 숨이 죽을 때까지 중불에서 볶아주세요. 버섯의 쫄깃한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 3
버섯이 어느 정도 익어서 부드러워지면 준비한 양념 재료를 모두 넣어줍니다. 간장, 굴소스, 다진 마늘, 후추, 올리고당을 넣고 양념이 버섯에 골고루 배이도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 이때 센 불보다는 중불에서 볶아야 양념이 타지 않고 맛있게 조리됩니다.
Step 4
이제 채 썰어둔 양파와 미니 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감이 살아있을 때까지 1~2분 정도만 더 볶아주세요. 색감이 예쁘게 어우러지면 더욱 먹음직스러워집니다.
Step 5
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고, 선택 사항인 천연 조미료를 약간 넣어 마무리합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 살짝 볶아주면 맛있는 느타리버섯볶음이 완성됩니다. 윤기 자르르 흐르는 먹음직스러운 버섯볶음을 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
