Arroz Bowl de Bulgogi de Pato con Deodeok Picante
Una Deliciosa Combinación: Arroz Bowl de Bulgogi de Pato y Deodeok con Salsa Picante
Disfrute de la fantástica combinación de tierno pato y aromático deodeok, salteados en una salsa picante perfectamente equilibrada. Este plato ofrece una comida nutritiva y satisfactoria, resaltando los sabores únicos de ambos ingredientes.
Ingredientes Principales- 300g de carne de pato, preparada
- 100g de deodeok (raíz de campanilla coreana)
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 1/2 cebolla mediana
- 2 tazones de arroz cocido
Sazonadores y Aceite- 1/3 cucharada de sal marina gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Un poco de aceite vegetal para la sartén
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para finalizar)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1/3 cucharada de sal marina gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Un poco de aceite vegetal para la sartén
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para finalizar)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience sazonando la carne de pato para eliminar cualquier olor peculiar. Espolvoree 1/3 cucharada de sal marina gruesa y 1/4 cucharadita de pimienta negra sobre los 300g de carne de pato. Masajee suavemente y deje marinar por un corto tiempo.
Step 2
Vamos a preparar las verduras. Pele la 1/2 cebolla y córtela en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Lave las 2 cebolletas y córtelas en trozos de 4-5 cm de largo. Añadirán un color encantador y una textura fresca al final.
Step 3
La clave es preservar el aroma único del deodeok. Para los 100g de deodeok, raspe suavemente la piel con el dorso de un cuchillo. Colóquelo sobre una tabla de cortar y golpéelo ligeramente con el dorso del cuchillo o un rodillo hasta que esté ligeramente aplanado. Luego, desgárrelo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 3-4 segmentos cada uno. Desgarrar en lugar de cortar ayuda a mantener su textura.
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En un tazón, combine 2 cucharadas de gochujang, 1.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien hasta que la salsa esté suave. Pruebe y ajuste el dulzor o el picante a su gusto.
Step 5
Agregue la carne de pato marinada, la cebolla en rodajas y el deodeok preparado al tazón con la salsa. Use sus manos para mezclar suavemente todo, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Marine durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 6
¡Hora de saltear! Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite vegetal. Añada el pato marinado, la cebolla y el deodeok a la sartén. Saltee hasta que el pato esté completamente cocido y las cebollas se vuelvan translúcidas. Finalmente, agregue las cebolletas cortadas y saltee por un minuto más. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se queme. Esto completa el bulgogi.
Step 7
¡Armemos el delicioso bowl de arroz! Sirva 2 tazones de arroz cocido tibio en recipientes para servir. Cubra generosamente el arroz con el sabroso bulgogi de deodeok y pato. Rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo por encima para darle más aroma y riqueza, y espolvoree con semillas de sésamo para un toque final. ¡Su fantástico Arroz Bowl de Bulgogi de Pato y Deodeok estará listo para disfrutar! ¡Buen provecho!
