余った茹でたさつまいもで！超簡単！大学芋風おやつ
冷蔵庫の余り物、茹でさつまいもを甘くて美味しい大学芋風おやつに大変身させましょう！
電子レンジや蒸し器で茹でて余ったさつまいも、冷めてしまって食べるのが億劫になっていませんか？心配いりません！余った茹でさつまいもを使って、外はカリッと、中はしっとりとした、砂糖蜜とはまた違った魅力のオリゴ糖大学芋風おやつが簡単に作れます。揚げずに作れるので、お子様のおやつや、お茶請けにもぴったりな栄養満点のおやつです。
大学芋風おやつ材料- 茹でたさつまいも 2個（中サイズ）
- オリゴ糖 5大さじ
- サラダ油 大さじ3
- 黒ごま 少々（飾り用）
- 醤油 小さじ1/2
調理手順
Step 1
冷蔵庫で保存していた茹でたさつまいもが冷たくなってしまい、食べるのをためらってしまうことがありますよね。余ったさつまいもを活用して、簡単で美味しいおやつを作ってみるのはいかがでしょうか？今日は、余った茹でさつまいもで美味しい大学芋風おやつを作っていきましょう。
Step 2
生のさつまいもで大学芋を作る場合は、さつまいもを適当な大きさに切って一度軽く揚げる必要がありますが、すでに茹でてあるさつまいもを使うと、この揚げる工程を省略できます。これにより、より速く、手軽に美味しい大学芋風おやつを完成させることができます。
Step 3
まず、準備した茹でたさつまいもを食べやすい大きさ（約2～3cm角）に切ってください。茹でたさつまいもは生のさつまいもよりも崩れやすいので、小さすぎず、適度な大きさで切ると形がよく保てます。
Step 4
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、切ったさつまいもを入れます。中弱火で、さつまいもの表面が軽く色づき、少ししっかりするまで炒めます。このように軽く炒めることで、後でオリゴ糖の蜜を絡めたときに、さつまいもが簡単に崩れるのを防ぐ役割を果たします。次に、オリゴ糖大さじ5と醤油小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせます。
Step 5
ここからは弱火にします。茹でたさつまいもが崩れないように、ヘラやスプーンで優しく混ぜながら、オリゴ糖と醤油がさつまいもの表面に均一にコーティングされるように炒めます。焦げ付かないように注意しながら、照りが出てきたら火を止めます。最後に、用意した黒ごまを上からパラパラと振りかけると、さらに食欲をそそる大学芋風おやつの完成です。
Step 6
こうして、冷たかった茹でたさつまいもが、甘くて美味しい大学芋風おやつに生まれ変わりました！オリゴ糖は冷めると少しずつ固まる性質があるので、作った直後は柔らかいですが、時間が経つとモチモチとした美味しい食感を楽しむことができます。温かいお茶と一緒にどうぞ！
