봄 향기 가득! 초간단 채소 육수 만두전골
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매콤한 김치만두와 향긋한 봄나물 냉이의 조화! 샘표 채소육수를 활용하여 정말 쉽고 빠르게 끓이는 만두전골 레시피를 소개합니다. 맑고 시원한 국물 베이스에 풍성한 버섯과 신선한 냉이가 어우러져 봄의 기운을 물씬 느낄 수 있어요. 처음에는 담백하게 시작하지만, 끓일수록 만두에서 우러나오는 칼칼함이 더해져 깊은 맛을 선사합니다. 샤브샤브에도 잘 어울리는 냉이를 전골로 즐겨보세요!
전골 재료- 매운 김치만두 13개
- 팽이버섯 1봉
- 새송이버섯 4개
- 양파 1/2개
- 냉이 1/2봉
- 쪽파 3줄기
- 두부 1/2모
채소 육수 재료- 물 1L
- 샘표 채소육수 2팩
- 다진 마늘 1 작은술
- 물 1L
- 샘표 채소육수 2팩
- 다진 마늘 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 전골에 들어갈 채소를 손질해볼까요? 새송이버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗겨 굵게 채 썰어주시면 됩니다. 팽이버섯은 자연스럽게 찢어 넣어도 충분하답니다.
Step 2
향긋한 냉이는 흙을 깨끗하게 털어내고 뿌리 쪽의 거친 부분은 정리한 뒤, 비슷한 길이로 썰어 준비해주세요. 쪽파는 송송 썰어주시면 됩니다. 쪽파를 사용하여 대파는 따로 넣지 않았습니다.
Step 3
이제 전골냄비에 준비한 채소들을 보기 좋게 담아줄 차례입니다. 냄비 가장자리에는 새송이버섯, 양파, 팽이버섯을 둘러 담고, 가운데에는 손질한 냉이와 두부를 가지런히 올려주세요.
Step 4
그 위에 메인 재료인 만두를 듬뿍 올려주세요! 미리 만들어둔 매콤한 김치만두를 사용하면 더욱 푸짐하고 맛있는 만두전골이 완성됩니다. 만두가 넉넉하게 들어가야 전골의 맛이 훨씬 풍성해져요.
Step 5
다음은 맛있는 육수를 만들어 볼 차례입니다. 1리터의 물에 샘표 채소육수 2팩을 넣고 잘 풀어주세요. 센 불에서 팔팔 끓이기 시작합니다. 육수가 끓어오르면 다진 마늘 1 작은술을 넣어 풍미를 더해주세요. 이때, 간을 보시고 싱겁다면 소금이나 국간장을 아주 약간만 넣어 간을 맞춰주세요. 하지만 샘표 채소육수 자체에 간이 되어 있어 별도의 간 없이도 충분히 맛있답니다.
Step 6
육수가 팔팔 끓어오르면 준비해둔 전골 재료 위로 조심스럽게 부어주세요. 육수를 붓고 나면, 모든 재료가 완전히 익을 때까지 충분히 끓여주시면 됩니다. 기호에 따라 약간의 후추를 뿌려주시면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
짜잔! 이렇게 해서 따뜻하고 푸짐한 만두전골이 완성되었습니다. 특별한 날이 아니어도, 냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 차릴 수 있는 초간단 밥상입니다. 곁들임 찬으로는 시원한 석박지와 대파김치, 배추김치만 준비해도 충분해요! 따로 소스를 만들지 않아도 만두전골 본연의 맛을 즐기기에 부족함이 없답니다.
Step 8
만두전골을 끓이면 끓일수록, 매콤한 김치만두에서 우러나오는 칼칼한 국물 맛이 일품입니다. 처음에는 맑고 담백하게 시작하지만, 점차 깊어지는 칼칼한 매력이 매력적인 만두전골이에요. 일반적인 만두전골과는 또 다른 새로운 맛을 경험하실 수 있을 거예요.
