Receta de Arroz Frito de Kkakdugi Crujiente y Tocino
[Comida Sencilla en un Plato] ¡Arroz Frito Delicioso con Kkakdugi Crujiente y Tocino Sabroso!
¡Una fantástica combinación de kkakdugi (kimchi de rábano coreano) sobrante y tocino de tu refrigerador! El crujido refrescante del kkakdugi y la rica sabrosura del tocino se unen para crear un arroz frito delicioso que encantará tanto a niños como a adultos. ¡Es la comida rápida y satisfactoria perfecta recomendada para quienes viven solos o trabajadores ocupados!
Ingredientes- Kkakdugi bien fermentado: Cantidad apropiada (usa todo lo que quede en tu recipiente)
- Tocino: 3 paquetes (110g cada uno) (la cantidad se puede ajustar a tu gusto)
- Cebolletas: 2 tallos
- Caldo de Kkakdugi: 2-3 cucharadas (añade sabor al arroz frito)
Condimento- Sal: 1/2 cucharada (ajusta según la salinidad del kkakdugi)
- Azúcar: 1 cucharada (equilibra la acidez del kkakdugi y añade umami)
- Semillas de sésamo: 1 cucharada (añade sabor a nuez y atractivo visual)
- Aceite de sésamo: 1/2 cucharada (rocía al final para realzar el aroma)
- Sal: 1/2 cucharada (ajusta según la salinidad del kkakdugi)
- Azúcar: 1 cucharada (equilibra la acidez del kkakdugi y añade umami)
- Semillas de sésamo: 1 cucharada (añade sabor a nuez y atractivo visual)
- Aceite de sésamo: 1/2 cucharada (rocía al final para realzar el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu kkakdugi bien fermentado. Para mi familia de cuatro, usé todo el kkakdugi que quedaba en el recipiente. Si los trozos son demasiado grandes, córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Pica finamente el kkakdugi preparado. Picarlo de esta manera hace que la textura sea más suave al freírlo con arroz y permite que el condimento se absorba mejor.
Step 3
A continuación, el tocino. He preparado tres paquetes de 110g. Puedes ajustar la cantidad de tocino según tu gusto. Usar más tocino dará como resultado un sabor más rico.
Step 4
Corta el tocino en trozos que no sean demasiado finos, de aproximadamente 1 cm de grosor. Esto asegura una masticación satisfactoria y te permite disfrutar plenamente de su rico sabor.
Step 5
Pica finamente las dos cebolletas. El aroma fresco de las cebolletas cortará la riqueza del arroz frito y añadirá otra capa de sabor.
Step 6
Sirve el arroz que usarás para el arroz frito en un tazón de antemano. Usar arroz tibio ayudará a que se cocine suelto y separado, evitando que se apelmace.
Step 7
¡Ahora, empecemos a freír! Calienta una sartén a fuego medio y añade primero el tocino cortado. Cocina hasta que el tocino suelte su grasa sabrosa.
Step 8
Una vez que el tocino haya soltado suficiente grasa en la sartén, añade las cebolletas picadas y sofríelas junto con el tocino hasta que estén fragantes. Cocina hasta que las cebolletas estén ligeramente translúcidas.
Step 9
Ahora, añade el kkakdugi picado a la sartén y vierte 2-3 cucharadas del caldo de kkakdugi. El caldo añadirá un maravilloso umami y color a tu arroz frito.
Step 10
Mezcla suavemente todos los ingredientes y sofríe durante unos 5 minutos. Cocina hasta que el kkakdugi esté ligeramente translúcido y tierno.
Step 11
Añade el arroz previamente servido a los ingredientes fritos y mezcla bien para combinar. En este punto, sazona con media cucharada de sal y una cucharada de azúcar. Es importante ajustar el condimento considerando la acidez del kkakdugi y la salinidad del tocino.
Step 12
Una vez que el arroz esté cocido y suelto, justo antes de apagar el fuego, rocía media cucharada de aceite de sésamo para realzar el aroma. Añadir el aceite de sésamo al final ayuda a preservar su fragancia.
Step 13
Finalmente, espolvorea una cucharada de semillas de sésamo para darle un sabor extra a nuez, ¡y tu delicioso Arroz Frito de Kkakdugi y Tocino estará listo! Disfrútalo caliente.
