黄金色のシャキシャキ！簡単ジャガイモの細切り炒めレシピ
旬のジャガイモで作る美味しいジャガイモの細切り炒め
旬のジャガイモがたっぷり入った箱が届きました！この6月は、まずこの「ジャガイモの細切り炒め」から始めて、たくさんのジャガイモ料理をご紹介していく予定です。簡単なのに驚くほど美味しく、どんな食事にもぴったりの副菜になりますよ！
主材料- ジャガイモ 中3個
- 玉ねぎ 中2個
- 長ネギ 少々（白い部分中心）
- 塩 少々
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
本日ご紹介する料理は、まさに「ジャガイモの細切り炒め」です。シンプルですが、味は絶品ですので、どうぞご期待ください！
Step 2
ジャガイモは皮をきれいに洗い、薄く細切りにします。玉ねぎもジャガイモと同じくらいの厚さに細切りにしてください。このようにあらかじめ切っておくと、調理時間を短縮できます。
Step 3
細切りにしたジャガイモは、流水で1分ほど軽く洗い、でんぷん質を取り除きます。こうすることで、炒めるときにジャガイモがくっつかず、よりパラパラとした食感に仕上がります。洗ったジャガイモはザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、水気を切ったジャガイモを入れて中火で炒めます。ジャガイモが透明な色を帯び始めるまで炒めるのがポイントです。ジャガイモが中まで火が通り透明になったら、美味しいジャガイモの細切り炒めの始まりです。
Step 5
ジャガイモが透明になり始めたら、みじん切りにした長ネギと細切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、ジャガイモとよく混ざり合うまで炒めてください。この時、強火ではなく中火を保つのが良いでしょう。
Step 6
味を調えるために塩を少々加えます。お好みで黒こしょうを少し振っても良いでしょう。最後に、香ばしさを加えるために白ごまをたっぷりと振りかけて仕上げます。
Step 7
美味しいジャガイモの細切り炒めの完成です！温かいご飯の上に乗せて食べても美味しいですし、そのままおかずとして楽しんでも素晴らしいです。
Step 8
旬のジャガイモで作ったジャガイモの細切り炒め、ぜひ一度作ってみてください。新鮮なジャガイモの風味を存分に味わえるはずです！
