Salad Lobak Korea Renyah dan Segar
Resep Salad Lobak Korea Lezat untuk Pemula
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Mari kita buat hidangan pendamping khas Korea yang renyah, pedas, dan manis. Rasanya yang manis asam yang luar biasa membuatnya sangat lezat saat dijadikan isian bibimbap juga! Mari kita mulai sekarang?
Bahan Utama- 2/3 buah lobak Korea (sekitar 300-400g)
- Sedikit bagian putih daun bawang (sekitar 10-15cm panjangnya)
Bumbu Marinasi- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2.5 sdm kecap ikan teri
- 1 sdm cuka
- 1.5 sdm gula
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2.5 sdm kecap ikan teri
- 1 sdm cuka
- 1.5 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2/3 buah lobak Korea yang segar. Ukuran lobak sekitar 300-400g umumnya sudah pas.
Step 2
Cuci bersih lobak, kupas kulitnya, lalu potong-potong sepanjang kira-kira 5cm. Setelah itu, iris memanjang setipis mungkin. Menggunakan alat pengiris julienne akan memudahkan, namun jika menggunakan pisau, mengiris tipis sangat penting untuk menjaga tekstur yang renyah.
Step 3
Tambahkan 4 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) halus ke dalam lobak yang sudah diiris. Biarkan bubuk cabai mewarnai lobak terlebih dahulu.
Step 4
Aduk perlahan lobak yang sudah diberi gochugaru. Berhati-hatilah agar lobak tidak hancur saat diaduk, dan biarkan selama sekitar 10 menit. Ini akan membantu lobak sedikit melunak dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 5
Cuci bagian putih daun bawang dan cincang halus. Aroma daun bawang akan berpadu dengan bumbu dan meningkatkan cita rasa.
Step 6
Tambahkan daun bawang cincang dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam lobak yang sudah didiamkan selama 10 menit. Rasa bawang putih yang sedikit pedas sangat cocok dengan lobak.
Step 7
Tambahkan 1.5 sendok makan gula untuk memberikan rasa manis. Jumlah gula dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Step 8
Masukkan 2.5 sendok makan kecap ikan teri untuk rasa gurih dan 1 sendok makan cuka untuk sedikit rasa segar. Sekarang, aduk semua bumbu hingga tercampur rata agar bumbunya merata. Hindari mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat lobak lembek; aduk dengan lembut adalah kuncinya.
Step 9
Dan jadilah! Salad lobak yang renyah dan lezat, sangat cocok sebagai hidangan pendamping, kini selesai! Anda bisa langsung menikmatinya, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan. Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan di atas nasi atau sebagai pelengkap hidangan daging.
