Tteok-Mandu-Guk Cremoso de Piñones con Efecto Reconfortante
Receta de Tteok-Mandu-Guk de Piñones Nutritivo y Delicioso con Piñones Coreanos Premium
Descubra una receta especial de Tteok-Mandu-Guk que aprovecha el poder de los piñones coreanos de primera calidad, reconocidos por su excepcional valor nutricional y beneficios para la salud. Se sabe que los piñones apoyan la salud pulmonar, alivian la tos y contribuyen a la fortaleza de los huesos. Esta sustanciosa sopa presenta un caldo rico y afrutado que es más ligero pero más sabroso que el caldo de huesos tradicional. La combinación de pasteles de arroz masticables y empanadillas sabrosas la convierte en una comida perfectamente satisfactoria. Nutra a su familia con este delicioso y saludable Tteok-Mandu-Guk de Piñones.
Ingredientes Principales- 5 cucharadas de piñones coreanos
- 7 empanadillas congeladas
- 1 puñado de tteok joraengi (pequeños pasteles de arroz en forma de anillo, aprox. 150g)
- 1 litro de agua de arroz (aprox. 4 tazas)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 puñado de cebolletas (aprox. 20g)
- Una pizca de pimienta negra
Adornos y Condimentos- Pizca de semillas de sésamo tostadas
- Unos pocos piñones (para decorar)
- Unas pocas azufaifas (opcional)
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
- Unos pocos piñones (para decorar)
- Unas pocas azufaifas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 5 cucharadas de piñones. Usar ‘hwangjat’ (piñones sin cáscara) en lugar de ‘baekjat’ (piñones pelados) proporcionará un sabor más intenso y a nuez, permitiéndole apreciar plenamente el sabor natural de los piñones.
Step 2
En una licuadora, combine 1 litro de agua de arroz con media taza de los piñones preparados (aproximadamente 2.5 cucharadas). Licúe hasta obtener una mezcla suave. Asegúrese de que los piñones estén finamente molidos para liberar su rico sabor en el agua de arroz.
Step 3
Vierta la mezcla de piñones licuados en una olla y llévela a fuego medio para que hierva a fuego lento. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a bajo y deje que se cocine suavemente.
Step 4
Mientras el caldo de piñones se cocina a fuego lento, agregue 1 cucharada de extracto de atún y 1 cucharadita de ajo picado para sazonar la sopa. El extracto de atún agrega una profundidad sabrosa, pero puede sustituirlo por salsa de soja coreana si lo prefiere.
Step 5
Enjuague ligeramente los tteok joraengi bajo agua fría para prepararlos. Esto evita que se peguen entre sí.
Step 6
Agregue los tteok joraengi y las empanadillas preparadas al caldo de piñones a fuego lento. Cocine hasta que los pasteles de arroz estén blandos y las empanadillas estén bien cocidas.
Step 7
Una vez cocidos los tteok y las empanadillas, agregue un puñado de cebolletas cortadas en rodajas finas y una pizca de pimienta negra. Deje hervir a fuego lento por un momento más para permitir que el fresco sabor de la cebolla se integre en el caldo.
Step 8
Finalmente, ajuste el sazón a su gusto con sal si es necesario, o agregue un poco de agua si la sopa está demasiado salada. La salinidad liberada por las empanadillas puede ser suficiente, así que pruébelo antes de agregar más. Para una presentación hermosa y nutrición adicional, adorne con una pizca de semillas de sésamo tostadas, unos piñones extra y azufaifas opcionales. ¡Su exquisito Tteok-Mandu-Guk de Piñones está ahora listo!
