9, Jul 2025
Resep ‘Ikan Mala’ Pedas Menggigit





Resep ‘Ikan Mala’ Pedas Menggigit

Hidangan Mala Spesial dengan Ikan Musiman: ‘Ikan Mala (魚)’

Resep 'Ikan Mala' Pedas Menggigit

Rasa yang belum pernah ada sebelumnya! Memperkenalkan resep ‘Ikan Mala’ super simpel yang memadukan rasa pedas dan menggigit dari saus mala dengan kesegaran ikan musiman. Rasanya seperti gabungan Mala Xiang Guo dan Kao Yu, serta cara mudah memanfaatkan bahan-bahan di kulkas Anda!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Cepat & Mudah
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan-bahan

  • Ikan musiman segar (contoh: ikan kembung) 200g
  • Tahu padat 1/2 balok
  • Jamur enoki 1 bungkus
  • Sawi pakcoy 2 batang
  • Kol 1/4 buah
  • Bawang putih 7 siung
  • Minyak goreng, secukupnya

Instruksi Memasak

Step 1

Persiapan semua bahan.

Step 1

Step 2

Siangi dan bersihkan ikan musiman segar, lalu bilas hingga bersih. Potong ikan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Buang bagian akar jamur enoki lalu bilas ringan di bawah air mengalir. Pisahkan daun pakcoy dan cuci bersih. Buang bagian tengah kol lalu potong-potong kasar.
Tips. Menggunakan berbagai macam sayuran dari kulkas Anda akan membuat hidangan ini semakin kaya rasa dan bervariasi. Jangan ragu untuk menambahkan paprika, brokoli, tauge, atau sayuran lain yang Anda sukai.

Step 2

Step 3

Hancurkan tahu menggunakan punggung pisau atau garpu hingga agak kasar, jangan sampai terlalu halus agar masih ada teksturnya.

Step 3

Step 4

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan cekung dengan api sedang. Masukkan potongan ikan dan bawang putih utuh, goreng hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Pastikan ada jarak antar potongan ikan agar tidak saling menempel. Setelah matang, angkat ikan dari wajan dan sisihkan.
Tips. Menggoreng ikan secara terpisah sebelum menambahkan sayuran membantu mencegah ikan hancur saat ditumis bersama sayuran.

Step 4

Step 5

Dalam wajan bekas menggoreng ikan, masukkan tahu yang sudah dihancurkan, irisan kol, jamur enoki, dan pakcoy. Tuangkan saus mala xiang guo. Sesuaikan jumlah saus sesuai selera pedas Anda. Tambahkan lebih banyak untuk rasa yang lebih pedas atau kurangi untuk rasa yang lebih ringan.

Step 5

Step 6

Tumis sayuran dan tahu dengan api sedang hingga sayuran layu dan empuk. Waktu memasak akan bervariasi tergantung jenis sayuran, jadi mulailah dengan api yang sedikit lebih besar lalu sesuaikan sesuai kebutuhan.

Step 6

Step 7

Masukkan kembali ikan goreng yang sudah disisihkan dan bawang putih ke dalam wajan berisi tumisan sayuran dan tahu. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan saus melapisi semua bahan. Masak lagi selama 1-2 menit hingga bumbu meresap.

Step 7

Step 8

Pindahkan ‘Ikan Mala’ yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang atau daun ketumbar jika suka untuk menambah aroma dan rasa. Nikmati hidangan ‘Ikan Mala’ yang unik, pedas, dan menggigit ini!

Step 8



Related Posts

Resep Jjajangmyeon Spesial yang Lezat dan Sehat

Resep Jjajangmyeon Spesial yang Lezat dan Sehat Tingkatkan Jjajangmyeon Anda: Tips Rahasia untuk Hidangan Lezat dan Sehat Temukan resep pribadi…

Jus Semangka Musim Panas yang Menyegarkan

Jus Semangka Musim Panas yang Menyegarkan Resep Minuman Musim Panas Super Mudah: Jus Semangka Penghilang Dahaga Terbaik Memperkenalkan jus semangka…

Tahu dengan Kimchi Tumis Pedas Manis

Tahu dengan Kimchi Tumis Pedas Manis Pasangan Sempurna untuk Makgeolli! Resep Dubu Kimchi ala Baek Jong-won Saat nafsu makan hilang,…