Bibimbap Colorido con Verduras Frescas: ¡Aprovecha tus Ingredientes!
Bibimbap Delicioso con Verduras de tu Nevera
La lluvia comenzó a caer desde la tarde, haciendo que este fin de semana sea bastante húmedo. Aún así, me detuve a pensar en el menú para la cena de este agradable sábado. Primero, blanqueé brotes de soja para hacer una ensalada de brotes de soja aderezada. Luego, saqué una zanahoria de la nevera, la corté en juliana y la salteé, y preparé las verduras variadas restantes. ¡Sí, hoy preparé y disfruté de un delicioso bibimbap para aprovechar los ingredientes! Los niños dijeron que estaba tan rico como el bibimbap que les dan en la escuela, lo que me hizo muy feliz. La salsa de gochujang tampoco estaba muy picante, sino dulce y sabrosa, lo cual fue agradable.
Ingredientes Principales- Brotes de soja aderezados, 1 porción
- Zanahoria, 2/3 (grande)
- Calabacín, 2/3
- Setas ostra, cantidad generosa
- Rábano encurtido picado, cantidad generosa
- Hojas de perilla, cantidad apropiada
- Arroz cocido, 5 tazones
- Huevos, 5
Salsa de Aderezo- Gochujang (pasta de chile coreana), 3 cdas.
- Azúcar, 3 cdas.
- Aceite de sésamo, 3 cdas.
- Semillas de sésamo, 1 cda.
- Gochujang (pasta de chile coreana), 3 cdas.
- Azúcar, 3 cdas.
- Aceite de sésamo, 3 cdas.
- Semillas de sésamo, 1 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las diversas verduras. Lava bien las zanahorias y los calabacines y córtalos en juliana. Retira la base de las setas ostra y desdóblalas en tiras del tamaño de un bocado. Lava las hojas de perilla y córtalas en juliana. Prepara el rábano encurtido picado. En un tazón grande, coloca 5 tazones de arroz cocido. Calienta ligeramente una sartén, añade aceite vegetal y fríe 5 huevos a la plancha. (Esto se hace primero para usar eficientemente una sola sartén).
Step 2
Ahora es el momento de saltear cada verdura por separado. Engrasa ligeramente la sartén, añade las zanahorias en juliana y saltea con una pizca de sal. Coloca las zanahorias salteadas de forma atractiva sobre el arroz preparado en el tazón. De la misma manera, saltea el calabacín. Añade también las setas ostra a la sartén y saltea hasta que estén ligeramente blandas. Saltear cada verdura por separado ayuda a preservar la textura y el sabor de cada ingrediente.
Step 3
Prepara la ensalada de brotes de soja aderezada previamente para añadirla al bibimbap. Añadir esto creará un sabor más rico.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para bibimbap. En un tazón pequeño, combina 3 cdas. de gochujang, 3 cdas. de azúcar y 3 cdas. de aceite de sésamo. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Finalmente, añade una generosa cantidad de semillas de sésamo para un sabor a nuez.
Step 5
Coloca de forma atractiva el arroz, las verduras salteadas, los brotes de soja aderezados, el rábano encurtido picado y las hojas de perilla en juliana en el tazón grande. Añade la cantidad deseada de aderezo para bibimbap y corona con los huevos fritos. Sirve el bibimbap del tazón grande en platos individuales y mezcla bien para disfrutar. La sabrosa salsa llena de umami armonizará el arroz y las verduras.
