Pollo Frito Casero Súper Crujiente: ¡Receta Económica y Fácil!
¡Sorprendente relación calidad-precio! Pollo frito crujiente para disfrutar en casa
¡Hola a todos! Para inaugurar la segunda temporada, les traigo una receta de pollo frito crujiente que les encantará. Con los precios del pollo disparados últimamente, ¿por qué no hacerlo en casa? Esta receta, usando 7 muslos de pollo, cuesta menos de 8 dólares y el resultado es un pollo increíblemente crujiente. Aunque quizás no sea exactamente igual al que pides a domicilio, con un poco de práctica, ¡quedarás asombrado de lo delicioso que te saldrá!
Ingredientes para el Pollo- 7 muslos de pollo
- 4 pellizcos de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- Pimienta al gusto
- Aproximadamente 5 tazas de harina para freír
- Aceite de semilla de uva (para freír, ajuste según la profundidad de la olla)
- 2 tazas de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
★ Sazonar el Pollo: Lave bien los muslos de pollo y sazónelos uniformemente con 4 pellizcos de sal y pimienta al gusto. Este paso asegura que el pollo tenga sabor de adentro hacia afuera.
Step 2
★ Marinar y Ablandar: Coloque los muslos de pollo sazonados en 2 tazas de leche y déjelos reposar durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas. La leche ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y ablanda la carne, resultando en un pollo extraordinariamente tierno y jugoso. Si tiene poco tiempo, incluso 30 minutos marcarán la diferencia.
Step 3
★ Preparar el Rebozado y Primera Capa: Saque el pollo de la leche, escurriendo ligeramente el exceso de leche. Tenga cuidado de no escurrirla por completo, ya que un poco de leche ayuda a que el rebozado se adhiera. Agregue suficiente harina para freír para cubrir generosamente las piezas de pollo y mezcle bien para crear una masa espesa que cubra completamente el pollo. Asegúrese de que no queden grumos secos de harina.
Step 4
★ Segunda Capa para Extra Crujiente: Tome una bolsa con cierre tipo zip limpia. Primero, agregue una capa generosa de harina para freír en el fondo, luego coloque un poco del pollo rebozado encima. Añada otra capa de harina para freír, luego más pollo, y así sucesivamente, creando capas de harina y pollo. Esta técnica crea una corteza más gruesa y crujiente.
Step 5
★ Freír hasta que esté Dorado y Crujiente: Selle la bolsa zip, retirando la mayor cantidad de aire posible. Agítela vigorosamente para asegurar que las piezas de pollo queden cubiertas uniformemente con la harina. Caliente una cantidad generosa de aceite de semilla de uva en una olla profunda a unos 170-180°C (340-350°F). Para probar la temperatura, deje caer una pizca de harina en el aceite; debe burbujear y flotar inmediatamente. Agregue con cuidado las piezas de pollo rebozadas al aceite caliente, friendo durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Voltéelas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Una vez fritas a la perfección, retire el pollo y colóquelo sobre una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite antes de servir.
