Tteokbokki Kiri Mochi: Kenikmatan Super Kenyal!
Membuat Tteokbokki dengan Kiri Mochi: Petualangan Tekstur Kenyal yang Maksimal!
Penasaran dengan rasa Kiri mochi, saya mencobanya dalam tteokbokki, dan hasilnya luar biasa kenyal, bahkan lebih baik dari tteok biasa! Kiri mochi meregang seperti keju, menawarkan tekstur yang sangat memuaskan. Tteokbokki ini luar biasa lezat dengan kekenyalannya yang unik, membuatnya sulit untuk ditolak. Tingkatkan waktu makan Anda dengan tteokbokki Kiri mochi istimewa ini!
Bahan Utama- 3 buah Kiri mochi, potong menjadi 3 bagian seukuran gigitan
- 3 lembar kue ikan (eomuk), potong seukuran gigitan
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 1/4 batang daun bawang, potong besar
- 1 sdt tepung maizena atau tepung kentang
Saus Tteokbokki- 1 cangkir air (200ml)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung atau oligodang (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang (1/2 sendok teh)
- 1 sdt biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 cangkir air (200ml)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung atau oligodang (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang (1/2 sendok teh)
- 1 sdt biji wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Kiri mochi. Ukurannya bisa bervariasi tergantung mereknya, jadi potong setiap buah menjadi sekitar 3 bagian seukuran gigitan. Jika sulit dipotong, basahi sedikit pisau Anda dengan air. Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit, iris tipis bawang bombay, dan potong daun bawang menjadi potongan besar.
Step 2
Kunci tteokbokki yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir air dengan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, 1 sdm gula, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdt biji wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi saus. Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan mengubah jumlah sirup jagung atau gula.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan potongan Kiri mochi yang sudah disiapkan di atas api sedang-kecil. Panggang perlahan hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit mengembang. Pastikan untuk membaliknya sesekali agar tidak gosong dan matang merata.
Step 4
Dalam panci untuk tteokbokki, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan 1 cangkir air. Didihkan dengan api besar. Begitu saus mulai mendidih, masukkan kue ikan, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih bersama selama sekitar 2-3 menit agar rasanya menyatu.
Step 5
Jika Anda menginginkan saus yang lebih kental, campurkan 1 sdt tepung maizena dengan 1-2 sdm air hingga halus. Tambahkan larutan ini secara bertahap ke dalam panci sambil diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa membuat tteokbokki terlalu keras.
Step 6
Terakhir, tata potongan Kiri mochi yang sudah dipanggang dengan baik di atas tteokbokki. Siramkan sedikit saus panas di atas mochi. Tteokbokki Kiri mochi Anda yang kenyal dan lezat siap disantap!
Step 7
Bukankah terlihat menggugah selera? Kombinasi Kiri mochi yang kenyal dan saus tteokbokki yang pedas-manis sungguh fantastis. Selamat menikmati hidangan Anda!