Tofu Crujiente al Curry
Receta Fácil y Deliciosa de Tofu Crujiente al Curry
Presentamos una forma sencilla pero elegante de preparar tofu con esta receta de ‘Tofu Crujiente al Curry’. Estos bocados se fríen perfectamente en sartén para lograr un exterior maravillosamente crujiente, mientras que el interior permanece tierno. La aromática especia de curry añade un toque exótico, convirtiéndolo en un acompañamiento maravillosamente apetitoso que despertará tus papilas gustativas. Adornado con verduras finamente picadas, estos bocados de tofu son visualmente atractivos e innegablemente deliciosos para que todos los disfruten.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu firme para freír (aprox. 300g)
- 1 Huevo grande
- 1.5 Cucharadas de Curry en polvo
- 1 Cucharada de Harina de trigo (o mezcla para freír)
- Pizca de Sal
- Cebollino finamente picado (para decorar, opcional)
- Zanahoria finamente picada (para decorar, opcional)
- Aceite vegetal, cantidad generosa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos el tofu eliminando el exceso de humedad. Coloca un bloque de tofu firme en un plato apto para microondas. Caliéntalo en el microondas durante unos 3 minutos para ayudar a secarlo. Este paso hace que el tofu esté más firme y sea más fácil de freír. Después de calentar, escurre el agua que se haya acumulado en el plato.
Step 2
Ahora, cortemos el tofu en trozos del tamaño de un bocado. Corta el tofu en 6 porciones iguales, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Si prefieres trozos más pequeños, puedes cortar cada una de las 6 porciones por la mitad nuevamente, obteniendo 12 trozos. Este tamaño es perfecto para comer de un solo bocado.
Step 3
Sazonaremos ligeramente las rodajas de tofu. Coloca los trozos de tofu cortados en una tabla de cortar o en un plato cubierto con papel de cocina. Espolvorea una pizca de sal uniformemente sobre todas las piezas. Esto permitirá que el tofu absorba un sutil sabor salado.
Step 4
¡Es hora de preparar el delicioso rebozado para nuestro tofu! En un bol o plato ancho y poco profundo, combina 1.5 cucharadas de curry en polvo con 1 cucharada de harina de trigo. Usa una cuchara para mezclar estos ingredientes secos a fondo, asegurándote de que no queden grumos. El aroma del curry ya te está abriendo el apetito.
Step 5
Para asegurar que los trozos de tofu queden bien cubiertos, prepararemos una mezcla de huevo. En un bol aparte, casca un huevo y bátelo bien con un tenedor hasta que la yema y la clara estén bien combinadas y suaves. Esta mezcla de huevo actuará como aglutinante para el rebozado.
Step 6
Ahora, cubramos el tofu con la mezcla de curry. Cubre generosamente cada trozo de tofu con la mezcla de curry en polvo y harina. Presiona suavemente para asegurar que el rebozado se adhiera uniformemente por todos lados. Intenta que sea una capa fina y uniforme en lugar de una gruesa. Después de rebozar, sacude suavemente el exceso de polvo.
Step 7
Con el rebozado de curry aplicado, es hora de sumergir el tofu en la mezcla de huevo. Sumerge con cuidado cada trozo de tofu rebozado en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que ambos lados queden completamente cubiertos. Un huevo debería ser suficiente para cubrir todas las piezas de un bloque de tofu.
Step 8
Ahora, vamos a freírlo hasta que esté dorado. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Coloca con cuidado los trozos de tofu bañados en huevo en la sartén caliente. Mantén el fuego a medio-bajo para asegurarte de que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.
Step 9
Para una presentación visualmente atractiva y un elemento de textura adicional, usaremos cebollino y zanahoria finamente picados. Espolvorea esto sobre los trozos de tofu mientras se fríen. Este paso es opcional; si lo prefieres, puedes omitirlo sin afectar el sabor.
Step 10
Da la vuelta a los trozos de tofu y continúa friendo hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Una vez cocidos a la perfección, retira los bocados de tofu crujiente de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Finalmente, sírvelos en un plato.
Step 11
¡Felicidades! Tus deliciosos Tofu Crujiente al Curry están listos para ser disfrutados. ¡Saben mejor cuando se sirven calientes!
