Ensalada Refrescante de Pechuga de Pollo (Dak-gaseumsal Naengchae)
Receta Fácil de Ensalada Fría de Pechuga de Pollo, Delicia Veraniega Dak-naengchae, Receta Saludable de Ensalada de Pechuga de Pollo
Presentamos una ensalada fría de pechuga de pollo ligera y refrescante, perfecta para los calurosos días de verano. Esta saludable receta de ensalada de pechuga de pollo es baja en calorías, lo que la convierte en una opción sin culpa para quienes están a dieta. La armoniosa combinación de un aderezo frío dulce y ácido, verduras crujientes y tierna pechuga de pollo es simplemente exquisita.
Ingredientes Principales- 100 g de pechuga de pollo cocida (pre-cocida, apta para microondas o hervida)
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 2 palitos de cangrejo (imitación, aprox. 70 g)
Aderezo Frío Dulce y Ácido- 2/3 cucharada de mostaza preparada
- 4 cucharadas de vinagre
- 0.7 cucharada de salsa de soja
- 1.5 – 1.7 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.3 cucharada de ajo picado
- 1 pizca de sal
- 2/3 cucharada de mostaza preparada
- 4 cucharadas de vinagre
- 0.7 cucharada de salsa de soja
- 1.5 – 1.7 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.3 cucharada de ajo picado
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino. Frotarlo con sal gruesa puede ayudar a limpiarlo aún mejor. Enjuaga bajo agua corriente y luego córtalo en diagonal con un grosor de unos 3 mm. Siguiendo el mismo grosor, córtalo en tiras largas tipo juliana.
Step 2
Lava también los pimientos rojo y amarillo bajo agua corriente. Usa un cuchillo para quitar los tallos y el corazón, luego ábrelos por la mitad y retira todas las semillas. Córtalos finamente en tiras tipo juliana. Esto añade un color hermoso y hace que la ensalada sea más atractiva.
Step 3
Pela los palitos de cangrejo (imitación). Ponte guantes desechables y desmenúzalos en trozos pequeños. Intenta desmenuzarlos a lo largo de la fibra para mantener una textura agradable sin desmenuzarlos por completo.
Step 4
Usar pechuga de pollo precocida apta para microondas (paquete de 100 g) hace que preparar esta ensalada fría sea increíblemente fácil, ya que solo necesita calentarse. Si usas pechuga de pollo congelada o fresca, colócala en una olla con aromáticos (como granos de pimienta, hojas de laurel) y agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que esté bien cocida.
Step 5
Para la pechuga de pollo precocida, abre ligeramente el paquete o hazle unos agujeros. Caliéntala en el microondas durante 40 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no sobrecalentarla, ya que puede volverse seca y dura.
Step 6
Deja que la pechuga de pollo calentada en el microondas se enfríe un poco antes de manipularla, ya que estará caliente. Una vez lo suficientemente fría para tocarla, desmenúzala a mano a lo largo de la fibra para una textura tierna. (Si es difícil desmenuzarla, también puedes cortarla finamente con un cuchillo siguiendo la veta.)
Step 7
Ahora, hagamos el delicioso aderezo para ensalada fría. Empieza midiendo 2/3 de cucharada de mostaza preparada.
Step 8
A continuación, añade 4 cucharadas de vinagre fresco.
Step 9
La mostaza preparada puede tener grumos y ser difícil de mezclar, por lo que es mejor batirla primero con el vinagre. Alternativamente, añade todos los ingredientes del aderezo juntos y usa un batidor de varillas para combinarlos suavemente. Esto asegura que los ingredientes del aderezo se incorporen de manera uniforme y sin grumos.
Step 10
Añade de 1.5 a 1.7 cucharadas de azúcar para darle un toque dulce. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 11
Añade 0.7 cucharadas de salsa de soja para el umami, 0.3 cucharadas de ajo picado para un toque sutil y, finalmente, 1 pizca de sal para sazonar.
Step 12
Usando una cuchara o un batidor pequeño, mezcla bien todos los ingredientes del aderezo hasta que no queden grumos. Una vez que todo esté combinado de manera uniforme, tu delicioso aderezo para ensalada fría estará listo. Pruébalo y ajusta las cantidades de mostaza, vinagre o azúcar para que se adapten perfectamente a tu paladar.
Step 13
Prepara tu plato para servir. Coloca el pepino en juliana, los pimientos y los palitos de cangrejo desmenuzados alrededor del borde del plato de manera atractiva. Presentarlo como una flor hará que se vea aún más apetitoso.
Step 14
Finalmente, coloca la pechuga de pollo preparada en el centro del plato. ¡Esto completa tu hermosa ensalada fría de pechuga de pollo, o Dak-naengchae! ¡Se disfruta mejor bien fría!
