Sandwich Tortilla Labu, Kol, dan Telur: Manis & Gurih
Resep Labu, Kol, dan Telur Tortilla Wrap Sehat untuk Diet: Kombinasi Sempurna
Memperkenalkan tortilla wrap diet yang lezat dan bikin ketagihan! Perpaduan manisnya labu, renyahnya kol, dan gurihnya telur rebus menciptakan camilan sehat yang memuaskan. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk hasil yang luar biasa.
Bahan-bahan- 170g Labu Kuning (Kabocha)
- 3 butir Telur Rebus
- 2 genggam Kol (sekitar 100g)
- 1 sdm Mustard Biji Utuh (Whole Grain Mustard)
- 2 sdm Mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih labu kuning, buang bijinya, lalu masukkan ke dalam wadah tahan microwave. Tutup dengan plastic wrap atau penutup, lalu masak selama kurang lebih 10 menit hingga labu empuk saat ditusuk garpu. Angkat dan haluskan labu dengan garpu hingga menjadi puree yang lembut. (Waktu memasak microwave dapat bervariasi tergantung alat Anda.)
Step 2
Siapkan 3 butir telur rebus segar. Menggunakan telur yang sudah direbus akan membuat proses memasak lebih cepat.
Step 3
Kupas telur rebus, lalu haluskan dengan garpu hingga tidak ada gumpalan besar. Penting untuk menghaluskan telur dengan baik agar kuning dan putih telur tercampur rata.
Step 4
Cuci bersih kol, tiriskan airnya, lalu iris sangat halus atau cincang kasar. Anda bisa membiarkannya sedikit lebih tebal jika suka tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan, telur rebus yang sudah dihaluskan, dan irisan kol. Tambahkan 1 sdm mustard biji utuh untuk menambah cita rasa.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm mayones untuk memberikan rasa creamy dan gurih. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 7
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan labu, telur, dan kol tercampur merata di dalam adonan.
Step 8
Siapkan tortilla, lalu gunting dari pinggir ke dalam, sekitar sepertiga bagian tortilla, pada empat sisi. Ini akan memudahkan saat melipat tortilla.
Step 9
Oleskan lapisan puree labu kuning yang tipis dan merata di salah satu sisi tortilla menggunakan sendok. Rasa manis alami dari labu akan meningkatkan rasa keseluruhan sandwich.
Step 10
Tata campuran kol dan telur secara merata di atas lapisan labu kuning. Jangan terlalu penuh agar wrap mudah dilipat tanpa tumpah.
Step 11
Mulai dari bagian yang digunting dan paling dekat dengan isian, lipat bagian kecil ke dalam menutupi isian.
Step 12
Setelah bagian kecil terlipat, lipat bagian yang lebih besar ke arah yang sama untuk menyelesaikan bentuk wrap. Lipat dengan rapat agar isian tidak berantakan.
Step 13
Balikkan tortilla wrap yang sudah jadi sehingga bagian jahitan berada di bawah. Bungkus rapat dengan kertas roti atau plastic wrap agar mudah dipegang dan dimakan.
