¡Hola a todos! En días como estos, cuando el clima se vuelve frío y quizás no se sientan muy bien o tengan poco apetito, ¿no se les antoja un cuenco de gachas caliente y reconfortante? Especialmente cuando un dolor de garganta dificulta comer alimentos sólidos, unas gachas suaves y nutritivas son la mejor opción. Hoy, estoy emocionado de compartir unas ‘Gachas de Pastel de Pescado y Caldo de Hueso’ que me encantaron durante mi viaje a Hong Kong. Combina el rico sabor del caldo de hueso con la satisfactoria textura de los pasteles de pescado para un sabor profundo y complejo. En Hong Kong, las gachas y los fideos son elementos populares del desayuno, ¡y las gachas con pastel de pescado, en particular, eran una delicia absoluta! Al regresar a casa, estaba decidido a recrearlas, pero afortunadamente, no tuve la necesidad hasta que me sentí indispuesto. Cuando me sentía un poco mal y realmente necesitaba algo cálido y nutritivo, recordé el caldo de hueso que tenía guardado en mi congelador. Si bien a veces hacer caldo de anchoas desde cero puede ser un poco abrumador, usar una pizca de condimento con sabor a anchoas (como Dashida) puede agregar fácilmente una maravillosa profundidad de sabor. Por supuesto, el sabor puede variar ligeramente dependiendo del tipo de pastel de pescado utilizado, pero aún así logrará un sabor profundo y sabroso similar a lo que probé en Hong Kong. Curiosamente, no disfruté tanto los pasteles de pescado en Hong Kong, ¡pero en estas gachas estaban tan deliciosos que me los terminé por completo! Después de disfrutar esta abundante comida, realmente sentí que me estaba recuperando y recuperando mi energía. Estas gachas de pastel de pescado y caldo de hueso son un equilibrio perfecto entre sustento y sabor, y las recomiendo encarecidamente a cualquiera que ame los pasteles de pescado o tenga dificultades para comer debido a una enfermedad. ¿No sienten curiosidad por su sabor único? ¡Hagámoslo juntos ahora mismo! ¡Les deseo a todos un viernes saludable y delicioso! ♡