안녕하세요! 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 감기 기운이 있거나 입맛이 없을 때, 따뜻하고 든든한 죽 한 그릇이 생각나지 않으신가요? 특히 목이 아파 식사를 제대로 못 할 때, 부드럽고 영양 가득한 죽은 최고의 선택이죠. 오늘은 홍콩 여행에서 맛보고 반했던, 어묵과 사골 육수가 만나 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 ‘어묵 사골죽’을 소개해 드릴게요. 홍콩에서는 아침 식사로 죽과 국수를 즐겨 먹는데, 특히 어묵이 들어간 죽은 정말 별미였어요. 집으로 돌아와 꼭 만들어봐야겠다고 생각했지만, 건강할 때는 죽을 끓일 일이 없었답니다. 그러다 마침 몸이 좋지 않아 따뜻한 음식이 간절해졌을 때, 냉동실에 보관해 두었던 사골 육수가 생각났어요. 멸치 육수를 직접 내는 것이 조금 부담스러울 때는 시판 다시다로 간편하게 풍미를 더할 수 있답니다. 물론 어묵의 종류에 따라 조금씩 맛의 차이는 있겠지만, 홍콩에서 먹었던 바로 그 맛과 비슷한 깊고 진한 맛을 느낄 수 있어요. 오히려 홍콩에서는 제 입맛에 맞지 않아 잘 먹지 못했던 어묵까지도 이 죽에 넣으니 남김없이 싹싹 긁어먹었답니다! 덕분에 한 그릇 뚝딱하고 나니 몸도 한결 가벼워지고 기운이 나는 것 같았어요. 든든함과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡은 이 어묵 사골죽은 어묵을 좋아하시는 분들이나, 아파서 입맛이 없으신 분들께 적극 추천해 드리고 싶어요. 과연 어떤 특별한 맛일지 궁금하시죠? 지금 바로 저와 함께 만들어 보세요! 건강하고 맛있는 불금 보내시길 바랍니다! ♡