Pancake Pisang Tepung Beras Coklat Sehat dan Lezat
Buat pancake pisang tepung beras coklat yang lembut dan manis tanpa menggunakan tepung terigu.
Resep pancake bernutrisi yang terbuat dari beras merah dan pisang manis. Memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa manis yang halus, membuatnya sempurna sebagai camilan sehat untuk anak-anak atau sarapan yang bergizi. Sirup agave menambahkan sentuhan manis alami.
Bahan-bahan- 1 buah pisang matang
- 100 ml susu kedelai tanpa pemanis
- 1 butir telur segar
- 20g sirup agave (atau sesuaikan selera)
- 20g minyak sayur (misalnya, kanola, biji anggur)
- 100g tepung beras merah berkualitas tinggi
- 3g baking powder
- 1 sendok teh garam (sekitar 1g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lumatkan 1 buah pisang matang hingga halus menggunakan garpu. Penting untuk melumatkannya dengan baik tanpa ada gumpalan. Pisang yang dilumatkan akan menambah kelembapan dan rasa manis alami pada pancake Anda.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 100 ml susu kedelai tanpa pemanis, 1 telur segar, 20g sirup agave, dan 20g minyak sayur. Kocok perlahan dengan pengocok kawat hingga bahan cair tercampur rata.
Step 3
Ayak 100g tepung beras merah berkualitas tinggi, 3g baking powder, dan 1 sendok teh garam ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Mengayak bahan kering membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan adonan yang lebih halus.
Step 4
Sekarang, tambahkan pisang yang sudah dilumatkan dari langkah 1 ke dalam campuran basah dari langkah 2 dan aduk ringan. Ini membantu rasa manis dan aroma pisang berpadu dengan susu kedelai dan telur.
Step 5
Terakhir, tambahkan bahan kering dari langkah 3 ke dalam mangkuk yang berisi bahan basah dari langkah 4. Campur dengan cepat menggunakan spatula atau sendok, berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan. Aduk secukupnya hingga tepung kering tidak terlihat lagi untuk mencegah pancake menjadi keras. Beberapa gumpalan kecil tidak masalah.
Step 6
Olesi tipis wajan anti lengket yang sudah dipanaskan dengan api sedang-kecil dengan sedikit minyak sayur, lapisi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan untuk setiap pancake ke dalam wajan. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit setiap sisi, atau hingga berwarna coklat keemasan. Anda akan tahu kapan harus membaliknya saat gelembung kecil mulai muncul di permukaan. Sajikan selagi hangat dan nikmati!
