Sándwich Abierto de Calabaza Dulce: Un Equilibrio Perfecto de Dulce y Salado
[Receta del Día] Preparando un Delicioso Sándwich Abierto de Calabaza Dulce
¡He intentado recrear una receta similar a las que se encuentran en las cafeterías de estilo australiano para brunch. Este plato equilibra perfectamente los sabores dulces y salados para una experiencia verdaderamente deliciosa. Es fácil de hacer y visualmente atractivo, ideal para un desayuno especial o un brunch.
Ingredientes- 1 rebanada de pan de masa madre (sourdough)
- 1 calabaza butternut pequeña (o calabaza kabocha)
- 3 rebanadas de queso procesado (tipo lonchas para sándwich)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sirope de arce (maple syrup)
- Una pizca de perejil seco (en escamas)
- Un chorrito de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el ingrediente principal: la calabaza butternut. Lava bien la calabaza y colócala en el microondas durante aproximadamente 3 minutos y 10 segundos. Este paso ablandará la calabaza, haciendo mucho más fácil quitar las semillas y la pulpa del interior. Una vez fuera del microondas, retira con cuidado todas las semillas y las partes fibrosas del centro. Luego, usa un tenedor o un pasapurés para machacar la pulpa de la calabaza hasta que esté suave y cremosa. Asegúrate de que no queden grumos grandes para obtener una mejor consistencia para untar.
Step 2
Para lograr una consistencia untable en la calabaza, mezclaremos un poco de leche. Esto ayudará a que la crema de calabaza se extienda suavemente sobre el pan y realzará el sabor general. Ajusta la cantidad de leche gradualmente hasta alcanzar una textura suave y cremosa. No debe quedar demasiado líquida, solo lo suficiente para que sea fácil de untar.
Step 3
Para un sándwich abierto, el tipo de pan no es crucial, pero he preparado una rebanada de pan de masa madre por su delicioso sabor. Tuesta el pan hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por fuera, pero aún suave por dentro. Puedes usar una tostadora o una sartén sin aceite. El pan tibio combina maravillosamente con los ingredientes.
Step 4
A continuación, preparemos uno de los componentes clave de este sándwich: el queso a la plancha. Por favor, ten listas tres rebanadas de queso procesado.
Step 5
Ahora, vamos a dorar las lonchas de queso a la plancha hasta que estén doradas y ligeramente derretidas. Calienta una sartén a fuego medio. Coloca las lonchas de queso en la sartén y cocínalas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien doradas y blandas. El queso procesado libera naturalmente un poco de grasa al cocinarse, por lo que no necesitarás añadir aceite de cocina ni aceite de oliva extra. El objetivo es que queden ligeramente crujientes y derretidas.
Step 6
Unta una generosa capa de la mezcla de calabaza preparada sobre el pan de masa madre tostado. Asegúrate de cubrir el pan de borde a borde. Extenderlo uniformemente permite que el sabor dulce y cremoso de la calabaza impregne toda la rebanada.
Step 7
Sobre la crema de calabaza, coloca las tres rebanadas de queso a la plancha caliente. Ponerlas mientras aún están calientes ayudará a que se mezclen maravillosamente con la crema de calabaza, creando una textura más deliciosa.
Step 8
Ahora, para la gloria de nuestro sándwich: un huevo escalfado. Lleva a ebullición una olla con agua, añade un chorrito de vinagre y desliza con cuidado el huevo en el agua. Escálfalo durante unos 2-3 minutos, o hasta que la yema aún esté líquida. Coloca suavemente el huevo escalfado preparado sobre el queso a la plancha.
Step 9
Espolvorea un poco de perejil seco sobre el huevo escalfado. Esto añade un atractivo visual encantador y un sutil aroma herbáceo al sándwich.
Step 10
Finalmente, rocía un poco de sirope de arce sobre todo para darle ese toque perfecto de dulzura. ¡Tu delicioso sándwich abierto de calabaza dulce está ahora completo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. ¡Disfruta de tu comida!
