Bubur Rumput Laut Musim Dingin: Kelezatan yang Menghangatkan
[Hidangan Musiman] Sarapan Musim Dingin yang Menyegarkan: Resep Mudah Bubur Rumput Laut (Maesaengi)
Hangatkan jiwa Anda dari dalam ke luar dengan bubur rumput laut yang menenangkan ini, sempurna untuk hari-hari yang dingin. Kaya nutrisi dan mudah disiapkan, ini adalah sarapan bergizi yang ideal untuk menyegarkan Anda saat energi rendah. Nikmati rasa lembut dan kebaikan bergizi.
Bahan-bahan- 100g rumput laut (maesaengi)
- 1/4 buah wortel
- 70g daging udang
- 1/2 mangkuk nasi matang
- 2 cangkir kaldu ikan teri-kelp
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut segar. Jika ada gumpalan, uraikan perlahan dengan tangan Anda. Bilas sebentar di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran. Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama mencuci karena dapat mengurangi rasa lembutnya. Tiriskan rumput laut yang sudah dicuci di saringan.
Step 2
Potong wortel menjadi potongan yang sangat kecil. Ini akan memastikan wortel matang dan menyatu dengan lembut ke dalam bubur, menambahkan rasa manis yang halus dan warna cerah.
Step 3
Potong daging udang menjadi potongan seukuran sekali gigit, sedikit lebih besar dari wortel yang dipotong dadu. Ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan pada bubur.
Step 4
Tuangkan kaldu ikan teri-kelp ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Kaldu beraroma ini membentuk dasar bubur yang lezat.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, tambahkan wortel yang dipotong dadu dan nasi matang. Aduk rata dengan spatula untuk mencegah nasi menggumpal, dan biarkan mendidih hingga butiran nasi mulai hancur dan wortel melunak, sekitar 3-4 menit.
Step 6
Saat bubur mulai sedikit mengental, tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan sendok kayu atau sendok sayur agar merata dan tidak menggumpal. Masak hanya sebentar, karena rumput laut sangat cepat matang.
Step 7
Setelah rumput laut tercampur rata dan empuk, tambahkan potongan daging udang. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, atau sampai udang berubah menjadi merah muda dan matang sepenuhnya.
Step 8
Bumbui bubur dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup (guk-ganjang). Aduk rata untuk mendistribusikan rasa. Cicipi dan tambahkan kecap asin lagi jika perlu, tetapi targetkan rasa gurih yang seimbang daripada rasa asin.
Step 9
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma dan rasa kacang yang kaya.
Step 10
Sajikan bubur rumput laut yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan biji wijen sangrai. Sajikan segera dan nikmati hidangan musim dingin yang bergizi dan menenangkan ini!
