Salteado de Cerdo y Berenjena: Un Delicioso Acompañamiento
Receta Dorada: Cómo Hacer Salteado de Cerdo y Berenjena, el Acompañamiento Perfecto de Carne y Verduras
¡Una maravillosa combinación de cerdo tierno y berenjena suave! Presentamos una deliciosa receta de salteado de cerdo y berenjena, un plato que te encantará. Es sencillo pero muy sabroso.
Ingredientes Principales- 1 berenjena (tamaño mediano)
- 2/3 taza de carne de cerdo picada (aprox. 100g)
- 1 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 3 dientes de ajo
- 1/3 cebolla
- 1 chile coreano (opcional, para añadir picante)
Salsa- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre picado)
- 2/3 taza de agua (aprox. 130ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre picado)
- 2/3 taza de agua (aprox. 130ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes. Corta la berenjena en trozos de 5 cm y luego en cuartos, o córtala en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente la parte blanca de la cebolleta. Corta el ajo en láminas finas y la cebolla en juliana. Si usas el chile coreano, retira las semillas y pícalo finamente.
Step 2
Calienta una sartén a fuego alto. Añade la carne de cerdo picada, la parte blanca de la cebolleta picada y el ajo laminado. Saltea hasta que la carne de cerdo esté dorada y bien cocida. La grasa que suelta la carne ayudará a cocinar las verduras y aportará sabor.
Step 3
Cuando la carne de cerdo esté casi cocida, añade la berenjena cortada, la cebolla y el chile coreano (si lo usas). Saltea a fuego alto durante 1-2 minutos. Cocina las verduras ligeramente para que mantengan una textura crujiente agradable y un color vibrante.
Step 4
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el ajo picado, el jengibre en polvo y el agua para hacer la salsa. Vierte esta salsa en la sartén. Reduce el fuego a medio-alto y saltea durante otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese y cubra uniformemente los ingredientes. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que la salsa se queme.
Step 5
Apaga el fuego. Rocía con el aceite de sésamo y mezcla todo para combinar. El aroma del aceite de sésamo realzará el perfil de sabor general.
Step 6
Transfiere el delicioso salteado de cerdo y berenjena a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo para un crujido extra y un atractivo visual. ¡Disfruta de este sabroso plato con un tazón de arroz caliente!
