Dakgomtang Hangat dan Mengenyangkan: Resep Cepat & Mudah dengan Panci Presto!
Sempurna untuk Meningkatkan Energi Musim Panas! Resep Dakgomtang Kaya Rasa yang Bisa Dibuat di Rumah
Lawan panas musim panas dengan semangkuk Dakgomtang yang menghangatkan, sup ayam Korea klasik yang dibuat dengan mudah di rumah. Menggunakan panci presto tidak hanya memperdalam rasa tetapi juga secara signifikan mengurangi waktu memasak. Resep ini memungkinkan Anda menikmati banyak bagian ayam seperti paha, sayap, dan lainnya. Berikut cara membuat Dakgomtang lezat tanpa repot.
Bahan Utama- 2 bungkus ayam untuk ditumis (sekitar 1.2kg total)
- Bagian hijau daun bawang
- 1 Bawang bombay
- 10-15 siung Bawang putih utuh
- 1 sdt Lada hitam butiran
- 1/2 bagian putih daun bawang
- Garam (untuk menyesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Kemasan ayam untuk ditumis biasanya sekitar 600g per bungkus, jadi dua bungkus akan memberikan porsi yang cukup banyak. Dengan 4 paha ayam termasuk, ada kesenangan ekstra dalam memetik dagingnya. Anda bisa menyisihkan daging dada untuk membuat hidangan lain seperti Chogye Guksu (sup mi ayam dingin) untuk makanan lezat lainnya.
Step 2
Cuci bersih potongan ayam. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam yang sudah dicuci, dan rebus sebentar selama kurang lebih 1-2 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan lemak berlebih, jadi pastikan untuk membuang semua busa yang naik ke permukaan.
Step 3
Angkat ayam yang sudah direbus dari panci dan bilas sekali lagi di bawah air mengalir yang dingin. Proses ini menghilangkan sisa bau amis dan memastikan rasa kaldu yang lebih bersih dan murni.
Step 4
Masukkan ayam yang sudah bersih ke dalam panci presto. Tambahkan bagian hijau daun bawang, bawang putih utuh, dan lada hitam butiran untuk kedalaman aroma. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam dengan baik.
Step 5
Menambahkan bawang bombay utuh akan meningkatkan rasa ayam, menetralkan bau yang tidak sedap, dan memberikan rasa manis serta gurih yang halus pada kaldu. Kencangkan tutup panci presto. Setelah indikator tekanan naik, kecilkan api ke sedang-rendah dan masak selama sekitar 3 menit. (Ini mirip dengan waktu memasak nasi.) Setelah tekanan benar-benar hilang dan indikator turun, buka tutupnya dengan hati-hati.
Step 6
Angkat dengan hati-hati ayam yang empuk dan matang. Buang bagian hijau daun bawang, bawang bombay, bawang putih, dan lada hitam yang digunakan untuk memberi rasa pada kaldu. Saring kaldu ayam yang jernih melalui saringan. Jika punya waktu, mendinginkan kaldu di lemari es akan membuat lemak mengeras di permukaan, sehingga mudah dibuang untuk kaldu yang lebih jernih.
Step 7
Tata potongan ayam yang sudah matang (paha, sayap, dll.) dengan menarik di mangkuk saji yang besar. Tuangkan kaldu ayam panas yang jernih dengan melimpah di atas ayam. Hias dengan banyak irisan daun bawang segar. Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera Anda untuk rasa yang seimbang sempurna. Alih-alih menyuwir daging dari ayam utuh, menyajikan bagian-bagian utuh membuatnya lebih menyenangkan untuk dinikmati langsung. Membuat Dakgomtang di rumah sangat mudah, bukan?
