든든하고 맛있는 떡갈비 볶음밥
냉동 떡갈비 활용! 초간단 야채 계란 볶음밥 레시피
냉장고 속 남은 채소와 냉동 떡갈비를 활용하여 든든하고 맛있는 볶음밥을 만들어 보세요. 떡갈비의 풍부한 감칠맛과 씹는 맛이 더해져 한 끼 식사로도 손색없답니다. 특히 채소와 고기를 골고루 섭취해야 하는 아이들 이유식이나 반찬으로도 아주 훌륭해요!
필수 재료- 떡갈비 1개
- 파프리카 2큰술 (다져서)
- 그린빈 2큰술 (다져서, 취향에 따라 야채 변경 가능)
- 대파 3~5큰술 (송송 썰어)
- 계란 1개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 0.5큰술 (마지막에)
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 떡갈비를 준비합니다. 저는 에어프라이어를 사용해 노릇하게 구워줬어요. 떡갈비 제품마다 권장 조리 시간과 온도가 다를 수 있으니, 포장지에 적힌 조리법을 꼭 참고해주세요!
Step 2
잘 익은 떡갈비는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 볶음밥에 넣을 채소는 원하는 종류로 준비해주세요. 저는 색감이 예쁜 파프리카와 아삭한 식감의 그린빈을 사용했지만, 집에 있는 부추, 양파, 애호박, 당근 등 어떤 채소든 활용 가능합니다.
Step 3
볶음밥의 풍미를 더해줄 파기름을 내기 위해 대파를 썰어 준비하고, 계란 1개도 미리 풀어둡니다.
Step 4
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중불에서 볶아주세요. 대파가 기름에 충분히 익어 부드러워지고 향긋한 파기름이 나올 때까지 천천히 볶아주는 것이 중요해요.
Step 5
파기름이 충분히 우러나면 썰어둔 떡갈비와 준비한 채소(파프리카, 그린빈 등)를 넣고 가볍게 볶아주세요. 떡갈비는 이미 익힌 상태이고, 채소는 아삭한 식감을 살리는 것이 좋으니 너무 오래 볶지 않도록 주의합니다.
Step 6
볶던 재료들을 팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 풀어둔 계란을 부어주세요. 계란이 살짝 익기 시작하면 젓가락으로 저어가며 스크램블 에그를 만들듯이 섞어줍니다. 너무 익히지 않고 반숙과 완숙의 중간 정도로 익혀 다른 재료들과 함께 섞어주세요.
Step 7
이제 밥을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 마지막으로 소금으로 전체적인 간을 맞춰주면 됩니다.
Step 8
모든 재료가 잘 볶아졌으면 불을 끄고, 고소한 풍미를 더하기 위해 참기름을 살짝 둘러주세요. 참기름을 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있으니, 1인분 기준 0.5큰술 정도만 사용하는 것이 좋습니다. 맛있게 즐기세요!
