Huevos Guisados en Salsa de Soja: Un Plato Nutritivo para Niños
(Acompañamiento Nutritivo Coreano para Niños) Preparando Deliciosos Huevos Guisados en Salsa de Soja, con Menos Azúcar
¡Aquí tienes una receta de huevos guisados en salsa de soja, un acompañamiento perfecto hecho con huevos, un alimento completo esencial para la nutrición infantil! Esta receta tiene menos azúcar y es más sabrosa, lo que la convierte en una opción excelente para una comida saludable y deliciosa.
Ingredientes Principales- 10 huevos
- 1/2 cebolla
- 7 dientes de ajo enteros
- 2 raíces de chirivía (o puntas de cebolleta)
- 2 trozos de alga seca (dashima)
- 2 chiles verdes coreanos (chili cheongyang)
Salsa para Guisar- 7 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de agua (llenas)
- 7 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de agua (llenas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hierve los huevos. Añade los 10 huevos a agua hirviendo (puedes agregar una pizca de sal para evitar que se agrieten, opcional) y hierve durante unos 20 minutos hasta que estén completamente cocidos. Asegurarse de que las yemas estén firmes ayudará a que mantengan su forma y no se rompan al guisarlos.
Step 2
En una olla ancha, combina 7 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar y 2 tazas de agua. Añade la 1/2 cebolla, los 7 dientes de ajo enteros, las 2 raíces de chirivía y los 2 trozos de alga seca. Si prefieres un sabor menos dulce y más sabroso, siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar.
Step 3
Una vez que la mezcla de la salsa hierva, añade cuidadosamente los huevos duros. Retira el alga seca en esta etapa. Dejar el alga demasiado tiempo puede enturbiar el caldo, por lo que es mejor retirarla después de que haya infundido su sabor.
Step 4
Después de añadir los huevos, ajusta el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento. Para un toque de picante y un sabor refrescante, añade 2 chiles verdes coreanos. Si este plato es para niños, puedes ajustar la cantidad de chiles o omitirlos por completo; un ligero picante puede realzar el sabor. Refrigerarlos durante la noche suavizará el picante y profundizará el sabor sabroso.
Step 5
Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y esté ligeramente espesa, y los huevos hayan absorbido el sabor de la salsa de soja. Ten cuidado de no reducir demasiado, ya que pueden volverse muy salados. Deja una pequeña cantidad de salsa restante.
Step 6
¡Tus deliciosos huevos guisados en salsa de soja, hechos con cuidado, están listos!
Step 7
¡Mira qué brillantes y apetitosos son estos huevos guisados en salsa de soja! Realmente se ven deliciosos.
