Salteado de Ajo Joven con Camarones Secos: Un Plato Nacional Crujiente y Sabroso
【Salteado de Ajo Joven con Camarones Secos】 ‘El Plato Favorito’ que Ayuda a Excretar Sodio
El ajo joven es una deliciosa especialidad de primavera, encantadora con su aroma acre único y su textura crujiente. Es aún más apreciado por sus propiedades que ayudan a excretar sodio y activar el metabolismo. (Fuente: Cheonginuseol) ¡Mejore su salud y apetito con este delicioso plato de ajo joven y camarones secos salteados!
Ingredientes Principales- 300g de Ajo Joven (peso preparado)
- 1 taza de Camarones Secos (aprox. 30g, sin cabeza ni cola)
Condimento- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- 2/3 cucharada de Salsa de Anchoas (aprox. 10ml)
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- 2/3 cucharada de Salsa de Anchoas (aprox. 10ml)
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los ajos jóvenes frescos bajo agua corriente. Es crucial verificar y lavar meticulosamente, especialmente entre las hojas donde la tierra y los escombros pueden acumularse fácilmente. Después de lavar, escurra los ajos jóvenes, córtelos en trozos de 4 cm y colóquelos en una sartén para saltear.
Step 2
Prepare aproximadamente 1 taza de camarones secos usando una taza medidora. (Quitar las cabezas duras y las colas puntiagudas de los camarones secos los hace más fáciles de comer). Agregue los camarones secos a la sartén con los ajos jóvenes. Añada los ingredientes del condimento preparados (sal, aceite de perilla, salsa de anchoas, azúcar) uno por uno. Remueva y saltee ligeramente mientras añade los condimentos para asegurar que se distribuyan uniformemente.
Step 3
Saltee a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos, hasta que los ajos jóvenes se ablanden ligeramente y el aroma sabroso de los camarones secos se eleve. La salsa de anchoas agrega umami, pero demasiada puede hacer que quede salado, así que manténgase dentro de la cantidad medida o ajústela a su gusto. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un sabor extra a nuez, completando este delicioso salteado de ajo joven y camarones secos. ¡Sírvalo sobre arroz caliente para una comida satisfactoria o disfrútelo como un delicioso acompañamiento!
