Pound Cake Keju Krim yang Kaya dan Lembut (Tanpa Oven, Tanpa Tepung)
Resep Pound Cake Keju Krim Ramah Diet Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak – Tanpa Perlu Oven!
Apakah Anda termasuk orang yang tidak bisa melepaskan makanan penutup manis, bahkan saat sedang diet? Resep ini adalah pound cake keju krim yang dibuat dengan tepung almond sebagai pengganti tepung terigu, sangat cocok bagi Anda yang menjalani diet rendah karbohidrat tinggi lemak (keto). Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah tanpa oven, dan teksturnya yang kaya serta lembut benar-benar luar biasa. Nikmati suguhan rumahan spesial yang bebas rasa bersalah dan sangat pas untuk diet Anda!
Bahan-bahan- 150g tepung almond
- 80g keju krim (suhu ruang)
- 70g mentega tawar (suhu ruang)
- 80g allulose (atau pemanis alternatif)
- 2 butir telur segar
- 1 sejumput garam
- 0.5 sdt bubuk vanila
- 0.5 sdt baking powder
- 50ml krim kental (atau susu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 70g mentega tawar dan 80g keju krim yang sudah di suhu ruang ke dalam mangkuk. Kocok hingga lembut dan tercampur rata hingga konsistensinya seperti krim.
Step 2
Tambahkan 80g allulose ke dalam campuran mentega dan keju krim yang sudah disiapkan tadi, lalu aduk rata hingga butiran pemanis larut. Allulose adalah pemanis yang umum digunakan dalam baking rendah karbohidrat, memberikan rasa manis yang mirip gula dengan dampak yang lebih kecil pada kadar glukosa darah.
Step 3
Di mangkuk terpisah, kocok ringan 2 butir telur. Kemudian, secara bertahap tambahkan telur kocok ke dalam campuran mentega dan keju krim dalam tiga tahap, aduk rata setelah setiap penambahan. Menambahkan semua telur sekaligus dapat menyebabkan campuran terpisah, jadi sangat penting untuk menambahkannya sedikit demi sedikit sambil terus dikocok agar adonan tercampur rata dan teremulsi dengan baik.
Step 4
Ayak 150g tepung almond, 0.5 sdt baking powder, 0.5 sdt bubuk vanila, dan sejumput garam. Setelah semua bahan kering ditambahkan, gunakan spatula untuk melipatnya perlahan ke dalam bahan basah. Aduk hingga tercampur rata saja – hindari mengaduk berlebihan, karena dapat membentuk gluten dan membuat kue menjadi keras. Tujuannya adalah untuk mengintegrasikan bahan kering hingga tidak ada lagi garis-garis terlihat.
Step 5
Terakhir, tambahkan 50ml krim kental atau susu ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Langkah ini membantu menciptakan tekstur remah yang lembab dan lembut pada kue yang sudah matang.
Step 6
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang bulat ukuran 1 (diameter sekitar 15cm) yang sudah dilapisi kertas roti. Panaskan air fryer Anda pada suhu 170°C selama 10 menit. Kemudian, masukkan adonan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 170°C selama 25 menit. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 160°C dan panggang lagi selama 20-25 menit. Kue sudah matang jika tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Proses ini memastikan bagian dalam yang lembab dengan bagian luar yang sedikit kenyal. Waktu dan suhu pemanggangan dapat sedikit bervariasi tergantung model air fryer Anda, jadi periksa secara berkala.
