달콤하고 부드러운 홈메이드 단호박 파이 (2호 틀 기준)
집에서 만드는 건강하고 맛있는 단호박 파이
냉장고에 남은 단호박을 활용하여 달콤하고 영양 가득한 단호박 파이를 만들어 보세요! 2호 파이 틀에 딱 맞는 레시피입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
단호박 필링 재료- 계란 1개
- 생크림 50g
- 크림치즈 30g (실온에 두어 부드러워진 상태)
- 꿀 20g
- 아몬드가루 30g
- 미니 단호박 1개 (주먹 두 개를 합친 크기)
- 옥수수 전분 1큰술
- 바닐라 익스트랙 1방울 (선택 사항, 풍미 증진용)
조리 방법
Step 1
먼저, 미니 단호박은 깨끗하게 씻어 찜기에 넣고 약 20분간 부드럽게 쪄줍니다. 찐 단호박은 한 김 식힌 후, 껍질을 벗겨내기 쉽게 만들어 주세요.
Step 2
껍질을 벗긴 단호박은 반으로 잘라 씨와 속을 깨끗하게 파낸 후, 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 덩어리 없이 부드러운 퓨레 상태가 되도록 합니다.
Step 3
볼에 실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 계란 1개를 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 꿀 20g과 옥수수 전분 1큰술을 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 섞어주세요. 취향에 따라 바닐라 익스트랙 1방울을 추가하면 더욱 풍부한 향을 즐길 수 있습니다. 마지막으로 곱게 간 단호박 퓨레와 아몬드 가루 30g을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. (꿀은 단호박 퓨레와 섞어도 괜찮습니다.)
Step 4
미리 준비해 둔 2호 파이 틀(또는 원하는 틀)에 완성된 단호박 필링 재료를 부드럽게 채워 넣어주세요. 표면을 평평하게 정리하면 더욱 깔끔한 파이를 만들 수 있습니다.
Step 5
오븐은 180도로 미리 예열해 둡니다. 필링을 채운 파이 틀을 오븐에 넣고 약 10~15분간 1차로 구워줍니다. 이 과정은 필링이 살짝 익으면서 모양을 잡도록 도와줍니다.
Step 6
1차로 구워진 파이 위에 얇게 슬라이스한 단호박 조각을 보기 좋게 올려주세요. 원하는 모양으로 장식한 후, 다시 오븐에 넣고 180도에서 10분간 추가로 구워줍니다. 단호박 슬라이스가 부드럽게 익고 파이 윗면이 노릇해질 때까지 구워주세요.
Step 7
구워진 파이를 오븐에서 조심스럽게 꺼냅니다. 따뜻할 때, 파이 윗면에 꿀이나 설탕 시럽(나파쥬)을 얇게 발라주면 먹음직스러운 광택이 살아납니다. 따뜻할 때 바르면 더 잘 스며들고 예쁩니다. ^^
Step 8
따끈하고 달콤한 홈메이드 단호박 파이 완성! 부드러운 단호박의 풍미와 고소한 아몬드 향이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 건강 간식이랍니다. 식혀서 드셔도 맛있고, 따뜻할 때 아이스크림 한 스쿱과 곁들여도 정말 맛있어요!
