황금빛 치즈 누룽지
단 한 가지 재료로! 바삭고소 황금빛 치즈 누룽지 초간단 레시피
퐁듀를 만들고 남은 치즈를 활용해서 만들었던 치즈 누룽지가 너무 맛있어서, 이제는 특별한 안주나 출출할 때 즐기는 간식으로 종종 만들어 먹고 있어요. 자꾸만 손이 가는 고소하고 짭짤하며 바삭한 이 맛은 정말 일품이랍니다. 단 하나의 재료만으로도 근사한 요리가 완성되니, 정말 매력적인 레시피예요. 치즈만 준비되면 누구나 쉽게 만들 수 있고, 자취하는 분들에게도 근사한 맥주 안주나 간식이 되어줄 거예요.
재료- 모짜렐라 치즈 75g (취향에 따라 체다 치즈 등 다른 치즈로 대체하거나 섞어서 사용 가능)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 치즈 누룽지를 만들기 위한 핵심 재료인 모짜렐라 치즈를 준비해주세요. 저는 개인적으로 모짜렐라 치즈의 풍미를 가장 좋아해서 단독으로 사용했지만, 여러분은 체다 치즈나 고다 치즈 등 다른 종류의 치즈로 바꾸어 사용하셔도 좋고, 여러 가지 치즈를 섞어서 더욱 풍부한 맛을 즐기셔도 아주 좋답니다.
Step 2
준비된 모짜렐라 치즈를 이제 마른 프라이팬 위에 올려줄 차례입니다. 치즈를 팬에 올릴 때는 마치 원을 그리듯 촘촘하게 펼쳐 올려주시면 나중에 누룽지가 예쁜 모양으로 완성될 거예요. 치즈를 모두 올린 후에는, 손바닥을 이용해 살짝 눌러주시면 치즈가 더욱 고르게 퍼져 평평한 누룽지를 만드는 데 도움이 된답니다.
Step 3
이제 프라이팬 뚜껑을 덮고, 가장 약한 불에서 약 2분 정도만 끓여주세요. 이 과정에서 치즈가 반쯤 녹기 시작할 거예요. 치즈는 열을 받으면 금방 탈 수 있으니, 오늘은 불 조절이 가장 중요해요. 반드시 약불을 유지하며 조리해주세요.
Step 4
치즈가 어느 정도 녹았다면, 이제 뚜껑을 열고 본격적으로 구워줄 시간이에요. 이 상태에서 약 2분 정도 더 구워주면 됩니다. 천천히 익히면서 치즈의 수분을 날려 바삭함을 더해줄 거예요.
Step 5
치즈의 가장자리가 살짝 주황빛이 도는 밝은 갈색으로 변하기 시작할 거예요. 이처럼 가장자리에 예쁜 색이 나기 시작하는 타이밍을 잘 포착하는 것이 맛있는 누룽지를 만드는 핵심 팁이랍니다.
Step 6
팬 전체적으로 치즈의 가장자리에 주황색에 가까운 먹음직스러운 갈색빛이 돌기 시작하면, 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뒤집은 후에는 약 2분 정도 더 구워주시면 됩니다. 만약 시간을 정확하게 재는 것이 어렵다면, 눈으로 색깔을 보면서 맛있게 구워지도록 조절해주세요. 전체적으로 노릇하고 바삭하게 익으면 완성이에요!
Step 7
짜잔~! 황금빛으로 바삭하게 잘 구워진 치즈 누룽지 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 치즈의 풍미와 바삭함을 제대로 즐기실 수 있어요.
