Resep Bayam Tumis yang Renyah dan Lezat
[Masakan Sederhana/Lauk Pauk] Malam Hong Yang Geng – Tumis Bayam
Hari ini saya menyiapkan tumis bayam, yang kaya akan zat besi! Saya akan bagikan resep tumis bayam yang mudah dan praktis!
Bahan-bahan- 1 ikat bayam segar
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm garam kasar
- 1 sdm bawang putih cincang
- Secubit biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan ujung bayam, buang daun yang layu atau rusak serta akarnya. Cuci bayam berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Memastikan bayam bersih adalah kunci untuk hidangan yang lezat.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus selama tepat 30 detik. Merebus bayam terlalu lama bisa membuatnya lembek dan mengurangi nutrisinya, jadi merebus sebentar sangat penting untuk menjaga kerenyahannya.
Step 3
Segera setelah direbus, pindahkan bayam ke dalam mangkuk berisi air dingin. Langkah ini membantu mempertahankan warna hijau cerah dan menjaga kerenyahan bayam. Goyangkan bayam dengan lembut di air dingin untuk mendinginkannya sepenuhnya.
Step 4
Tiriskan bayam dari air dingin dan peras perlahan kelebihan airnya. Penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin agar bumbu meresap dengan baik dan hidangan tidak berair. Letakkan bayam yang sudah diperas di mangkuk dan taburi dengan 1/2 sdm garam kasar. Garam kasar menambah tekstur yang menyenangkan dan rasa yang lebih dalam.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang khas akan meningkatkan cita rasa tumis bayam secara keseluruhan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bawang putih sesuai selera Anda.
Step 6
Kemudian, tambahkan 1 sdm kecap asin. Anda bisa menggunakan kecap asin khusus sup (guk-ganjang) untuk rasa umami yang lebih dalam atau kecap asin biasa (jin-ganjang) untuk rasa yang seimbang. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi pribadi Anda.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen. Aroma kacang dari minyak wijen akan meningkatkan hidangan ini. Aduk perlahan dan campurkan semuanya dengan tangan Anda hingga bayam terlapisi secara merata dengan semua bumbu. Berhati-hatilah agar bayam tidak hancur saat dicampur.
Step 8
Tumis bayam ini bisa langsung disajikan, namun agar rasa lebih menyatu dengan baik, biarkan selama sekitar 10 menit. Ini memungkinkan garam kasar larut dengan benar dan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam bayam, menghasilkan rasa yang lebih harmonis.
Step 9
Untuk sentuhan akhir, pindahkan tumis bayam ke piring saji dan taburi dengan sedikit biji wijen. Tumis bayam Anda yang lezat dan bergizi siap dinikmati! Ini adalah tambahan yang sempurna dan sehat untuk makanan apa pun.
