새콤달콤 입맛 돋우는 토마토 겉절이
특별한 재료로 즐기는 신선한 토마토 김치, 초간단 토마토 겉절이 만들기!
평범한 김치 대신 때로는 신선하고 이색적인 재료로 김치를 만들어 즐기는 것도 별미죠! 오늘은 싱그러운 방울토마토를 활용해 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 토마토 겉절이를 만들어 보았어요. 별다른 조리 과정 없이 간단하게 완성할 수 있어 밥반찬은 물론, 특별한 날 곁들임 메뉴로도 손색이 없답니다. 입맛 없을 때 상큼하게 즐기기 좋은 매력적인 요리, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
필수 재료- 방울토마토 12개
- 쪽파 2~3줄
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 방울토마토 12개를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 꼭지를 깔끔하게 제거하고, 김치 양념이 잘 배도록 칼로 반을 잘라 준비합니다. 이때 너무 작게 자르면 으깨질 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 2
쪽파는 2~3줄 정도 준비하여 깨끗하게 다듬은 후, 송송 썰어줍니다. 김치의 아삭한 식감과 향긋함을 더해줄 거예요. 쪽파 대신 부추나 다른 향긋한 채소를 활용해도 좋습니다.
Step 3
이제 큰 볼에 반으로 자른 방울토마토와 송송 썬 쪽파를 담아주세요. 여기에 김치의 맛을 책임질 양념 재료들을 모두 넣어줍니다. 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 또는 액젓 1큰술, 소금 0.5작은술, 참기름 0.5큰술, 그리고 통깨 또는 깨소금을 0.5큰술 넣어주세요. 기호에 따라 매운맛을 조절하고 싶으시면 고춧가루 양을 가감하셔도 좋습니다.
Step 4
모든 재료가 준비되었다면, 이제 양념이 토마토와 파에 골고루 잘 스며들도록 조심스럽게 버무려주세요. 너무 세게 섞으면 토마토가 뭉개질 수 있으니, 주걱이나 숟가락을 이용해 살살 섞어주는 것이 좋습니다. 간이 부족하다면 소금이나 액젓을 아주 약간 추가하여 맞춰주세요.
Step 5
짜잔! 이렇게 해서 보기에도 먹음직스럽고 맛도 좋은 토마토 겉절이가 완성되었습니다. 갓 무쳐낸 상큼하고 신선한 맛이 일품이에요. 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 잠시 넣어두었다가 차갑게 드시면 더욱 시원하고 아삭한 맛을 즐기실 수 있습니다. 밥 위에 얹어 먹거나 쌈 채소와 함께 곁들여 보세요!
