Bola Sushi Alpukat Salmon Asap
Resep Bola Sushi Lezat: Perpaduan Alpukat, Salmon Asap & Saus Lobak Pedas – Sempurna untuk Bekal & Pesta!
Yuk, buat bola sushi versi nasi kepal yang cantik ini! Nasi yang sudah dibumbui cuka sushi manis-asam akan dilapisi dengan salmon asap segar dan alpukat yang lembut. Tambahkan saus lobak pedas yang menggigit dan acar bawang yang renyah, rasanya pasti luar biasa. Bentuknya yang menarik menjadikannya pilihan tepat untuk bekal atau hidangan pesta di rumah.
Bahan Utama- Salmon asap 200g
- Nasi putih hangat 420g (sekitar 2 mangkuk)
- Bawang bombay 170g (1 buah ukuran sedang)
- Alpukat 200g (1 buah ukuran sedang)
Saus Lobak Pedas (Horseradish)- Mayones 3 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 2 sdm
- Wasabi (lobak pedas Jepang) 1.5 sdt
- Lada secukupnya
Bumbu Cuka Sushi- Cuka beras 3 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Garam 0.5 sdt
Acar Bawang- Gula 1 sdm
- Garam 0.5 sdt
- Cuka 2 sdm
- Mayones 3 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 2 sdm
- Wasabi (lobak pedas Jepang) 1.5 sdt
- Lada secukupnya
Bumbu Cuka Sushi- Cuka beras 3 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Garam 0.5 sdt
Acar Bawang- Gula 1 sdm
- Garam 0.5 sdt
- Cuka 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Garam 0.5 sdt
- Cuka 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bola Sushi Alpukat Salmon Asap yang lezat ini.
Step 2
Selanjutnya, mari kita buat bumbu cuka sushi. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm cuka beras, 1.5 sdm gula, dan 0.5 sdt garam. Aduk rata hingga gula dan garam larut sempurna.
Step 3
Tuangkan bumbu cuka sushi yang sudah dibuat ke atas 2 mangkuk (sekitar 420g) nasi putih hangat. Aduk perlahan menggunakan sendok nasi, hati-hati agar butiran nasi tidak hancur. Setelah tercampur rata dan mengkilap, biarkan nasi sedikit mendingin agar lebih mudah dibentuk. Jika terburu-buru, Anda bisa mempercepat proses pendinginan dengan mengipaskannya.
Step 4
Iris tipis bawang bombay. Dalam mangkuk lain, campurkan irisan bawang bombay dengan 0.5 sdt garam, 2 sdm cuka, dan 1 sdm gula. Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit hingga bawang bombay sedikit layu namun tetap renyah. Setelah diacar, peras kuat-kuat kelebihan air dari bawang bombay menggunakan tangan.
Step 5
Mari kita buat saus lobak pedasnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 sdm mayones, 2 sdm ekstrak plum, 1.5 sdt wasabi, dan sejumput lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menghasilkan saus yang lembut dan beraroma.
Step 6
Ini tips memotong alpukat: Buatlah sayatan dalam di sekeliling biji di tengah alpukat. Pegang alpukat dengan kedua tangan dan putar perlahan untuk memisahkannya menjadi dua bagian. Untuk mengeluarkan bijinya, tusukkan pisau dengan hati-hati ke biji dan putar sedikit untuk mengeluarkannya. (Lihat video untuk demonstrasi yang lebih detail).
Step 7
Kupas alpukat lalu potong sesuai selera (biasanya menjadi 2-3 bagian). Kulit alpukat biasanya mudah dikupas dengan tangan.
Step 8
Saat mengiris alpukat, pegang pisau secara vertikal dan gunakan ujungnya untuk memotong. Teknik ini membantu mencegah alpukat menempel di pisau, menghasilkan irisan yang lebih rapi. Menonton video akan memberikan panduan visual yang lebih jelas untuk metode pemotongan ini.
Step 9
Sekarang saatnya membentuk bola sushi. Kenakan sarung tangan plastik sekali pakai, ambil sebagian nasi sushi yang sudah dingin seukuran kepalan tangan anak kecil. Bentuk perlahan menjadi bola yang bulat.
Step 10
Begini cara menyusun bola sushi: 1. Letakkan selembar plastik wrap di atas piring Anda dan tata irisan alpukat dengan rapi. 2. Potong salmon asap menjadi panjang sekitar 8 cm dan letakkan di atas alpukat. 3. Posisikan bola nasi sushi di atas salmon. 4. Gunakan plastik wrap untuk membungkus bahan-bahan dengan rapat, membentuknya menjadi bola yang rapi.
Step 11
Putar ujung plastik wrap beberapa kali untuk mengencangkan bentuknya dan membuatnya terlihat lebih menarik. Langkah ini juga lebih mudah dipahami jika Anda menonton videonya.
Step 12
Tata bola sushi yang sudah dibentuk cantik di atas piring saji. Tambahkan acar bawang di sampingnya untuk tampilan yang lebih menggugah selera.
Step 13
Untuk mengoleskan saus lobak pedas dengan rapi, pindahkan saus ke dalam kantong ziplock dan gunting ujungnya sedikit. Peras saus di atas bola sushi sesuai selera Anda.
Step 14
Nikmati bola sushi alpukat salmon asap yang kaya rasa dan lembut, dilengkapi dengan acar bawang yang asam dan renyah. Kombinasi rasanya benar-benar lezat!
