とろ～りミニかぼちゃのエッグスラット
がん予防レシピ：ミニかぼちゃを使った簡単エッグスラット
お腹も心も満たされる、ミニかぼちゃのエッグスラットを作りました。電子レンジを使えば、驚くほど簡単・スピーディーに作れるんです！ミニかぼちゃは糖度が高く、ほっくりとした食感と甘みで、お子様のおやつにぴったり。むくみ解消やダイエットにも良いと言われているので、積極的に取り入れたいですね！
材料- ミニかぼちゃ 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 3個
- 塩 少々
- モッツァレラチーズ お好みの量
- スライスチェダーチーズ 3枚
調理手順
Step 1
手にすっぽり収まる、かわいいサイズのミニかぼちゃです。このミニかぼちゃは、皮ごと食べられるのが嬉しい、ヘルシーな食材なんですよ。
Step 2
皮ごといただくので、重曹を使ってかぼちゃの表面を丁寧にこすり洗いしてください。汚れをしっかり落とすことが大切です。
Step 3
洗ったミニかぼちゃは、ラップでふんわりと包み、電子レンジで5分加熱します。この時、ヘタの部分を下にして置くと、中まで均一に火が通りやすくなります。
Step 4
玉ねぎはきれいに洗い、みじん切りにします。この工程は省略してもOKですが、加えると風味がアップしますよ。
Step 5
電子レンジで5分加熱したミニかぼちゃの状態です。手で触ってみて、少し柔らかくなっているのを確認してください。
Step 6
かぼちゃの上の部分を蓋のように切り取り、中身をスプーンでそっとくり抜きます。やけどに注意しながら作業してくださいね。
Step 7
くり抜いたかぼちゃの中に、みじん切りにした玉ねぎを入れ、塩をひとつまみ加えて味を調えます。味付けはお好みで調整してください。
Step 8
それぞれのミニかぼちゃの中に卵を1個ずつ割り入れ、フォークで黄身を2～3回軽く刺します。こうすることで、電子レンジで加熱した際に黄身が破裂するのを防ぎ、安全に調理できます。
Step 9
黄身を刺したら、モッツァレラチーズをお好みの量たっぷりと乗せ、その上にチェダーチーズをちぎって散らします。チーズはたっぷりの方が美味しいので、遠慮なくどうぞ！(笑)
Step 10
チーズがとろ～りと溶けるまで、電子レンジでさらに5分加熱します。蓋も一緒に加熱してOKです。5分経ったら、チーズがよく溶けているか確認し、黄身に竹串などを刺して火の通り具合をチェックしてください。もし黄身が半熟すぎる場合は、さらに2分ほど追加で加熱すると良いでしょう。これで、おいしいミニかぼちゃのエッグスラットの完成です！半熟の黄身がとろりとして、見た目も味も最高。満足感のある、とっておきのおやつになりますよ。
