Nueces Glaseadas: Receta Fácil y Deliciosa
Nueces Glaseadas: Un Superalimento Beneficioso para el Cerebro
Consideradas uno de los 10 superalimentos por la revista TIME, las nueces son un fruto seco excepcional de otoño. Las nueces glaseadas son un bocadillo nutritivo perfecto para comer directamente o como un delicioso acompañamiento para el arroz. ¡Su rico sabor y textura crujiente te encantarán!
Ingredientes Principales- 3 tazas de nueces
- Una pizca de semillas de sésamo (ajonjolí)
Ingredientes para el Glaseado- 4.5 cucharadas de salsa de soja
- 2/3 taza de agua (aprox. 130 ml)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz japonés)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2.5 cucharadas de sirope de maíz (o edulcorante líquido similar)
- 4.5 cucharadas de salsa de soja
- 2/3 taza de agua (aprox. 130 ml)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz japonés)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2.5 cucharadas de sirope de maíz (o edulcorante líquido similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca las nueces en un colador y sacude suavemente para eliminar cualquier trozo pequeño o polvo. Esto asegurará una presentación limpia de tu plato final. Si las nueces son muy grandes, puedes partirlas por la mitad para que sean más fáciles de comer.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo, añade las nueces y escáldalas por aproximadamente 20 segundos. Este breve escaldado ayuda a eliminar cualquier amargor o impureza de las nueces, permitiendo que absorban mejor el líquido del glaseado.
Step 3
Escurre las nueces escaldadas y enjuágalas una vez bajo agua fría corriente. Después de enjuagarlas, escúrrelas bien en un colador, asegurándote de eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Step 4
En una sartén seca a fuego bajo (sin añadir aceite), tuesta las nueces durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a evaporar cualquier humedad restante, mejorando su textura crujiente y su sabor a nuez.
Step 5
Aparta las nueces tostadas a un lado de la sartén o retíralas temporalmente a un tazón. En la misma sartén, añade la salsa de soja (4.5 cdas), el agua (2/3 taza), el aceite vegetal (1 cda), el mirin (2 cdas), el azúcar (2 cdas) y el sirope de maíz (2.5 cdas). Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio.
Step 6
Regresa las nueces tostadas a la sartén. Remueve constantemente con una espátula, asegurándote de que las nueces queden bien cubiertas con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que la salsa espese y cubra las nueces con un glaseado.
Step 7
Una vez que la salsa haya espesado y cubra las nueces con un brillo apetitoso, apaga el fuego. Espolvorea las semillas de sésamo por encima para añadir un aroma y sabor adicional a nuez.
Step 8
¡Tus deliciosas nueces glaseadas, con un equilibrio perfecto de sabores salado, dulce y a nuez, están listas para disfrutar! Son un acompañamiento fantástico para el arroz, un bocadillo saludable o una sabrosa guarnición para tus bebidas favoritas. ¡Buen provecho!
