¡Aprovecha tu nevera! Omurice Esponjoso y Suave
Prepara fácilmente Omurice esponjoso en casa con ingredientes sobrantes
¿Abres la nevera y no encuentras nada apetecible? ¡Al ver esos huevos, se me ocurrió hacer omurice! Hoy vamos a preparar omurice. Es una forma perfecta de usar el kimchi sobrante, el spam y los banchan (guarniciones) de verduras para crear un delicioso arroz frito, todo envuelto en una manta de huevo suave como una nube. ¡Hagamos una comida casera sencilla pero satisfactoria!
Ingredientes- 3 huevos
- Una pequeña cantidad de kimchi
- 1/2 lata de Spam
- 1/2 porción de banchan de verduras sobrantes
- 1 bol de arroz cocido sobrante
- 1/2 cucharada de azúcar
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente los ingredientes clave para el omurice: el Spam, el kimchi y cualquier banchan de verduras sobrante que tengas en la nevera. Corta el Spam en cubos de aproximadamente 1 cm. Para el kimchi, retira el corazón duro y pícalo finamente para que se mezcle bien con el arroz al saltear. Corta también el banchan en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el Spam picado y saltea hasta que esté dorado. La grasa que suelte el Spam añadirá un buen sabor.
Step 3
Una vez que el Spam esté cocido hasta cierto punto, añade el banchan de verduras picado y saltea todo junto. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y bien combinadas con el Spam.
Step 4
En lugar de añadir el kimchi inmediatamente con los otros ingredientes, aparta los ingredientes cocidos a un lado de la sartén. Añade el kimchi al espacio vacío y saltéalo por separado un momento antes de mezclarlo todo. Esto ayuda a conservar el sabor del kimchi y a eliminar cualquier posible olor fuerte del arroz.
Step 5
Si el kimchi sabe demasiado ácido, añade 1/2 cucharada de azúcar mientras salteas. El azúcar suavizará la acidez, creando un perfil de sabor más equilibrado para todo el arroz frito.
Step 6
Una vez que los ingredientes salteados estén bien mezclados, añade el arroz cocido sobrante. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y mezcla todo bien. Es importante saltear hasta que cada grano de arroz esté cubierto con el condimento. Sigue salteando hasta que el arroz esté ligeramente crujiente.
Step 7
Ahora, hagamos la manta de huevo. Rompe 3 huevos en un bol, retira la chalaza (la parte blanca fibrosa) y bátelos suavemente con un tenedor o batidor hasta que estén combinados. No batas en exceso; solo mezcla las yemas y las claras hasta que estén integradas. Este batido suave ayuda a conseguir una textura esponjosa. Para una manta de huevo aún más suave, cuela la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo batido. Usa palillos para remover suavemente los bordes del huevo que se está cuajando, guiando el huevo sin cocinar hacia los bordes para crear una tortilla suave y esponjosa. Ten cuidado de no romper demasiado la forma circular y evita cocinarla en exceso.
Step 8
Con cuidado, pon el arroz frito bien salteado en un plato, dándole forma de montículo. Puedes compactar el arroz frito en un bol y luego invertirlo sobre el plato para una presentación ordenada.
Step 9
Finalmente, coloca suavemente la manta de huevo esponjosa que acabas de hacer sobre el arroz frito. Colócala con cuidado para evitar que el huevo se rompa. ¡Tu delicioso omurice está listo! Si lo deseas, puedes añadir ketchup por encima al gusto.
